الكارب، ب، الأسمر باحمرار

الكارب تنظيفها، مشقوق، يفرك مع الملح،ضعيها بالكامل في مقلاة، وصب في كوب واحد من الماء، وأضيف البصل، والفلفل، واللحم، وأوراق الخليج، و 1 ملعقة صغيرة من الملح، وغطاء بغطاء ووضع في فرن محمى (190-200 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة. لا ننسى لتحويل الأسماك 1-3 مرات.

حميض لاختيار وقطع قصاصات. غسل تماما سوريل، صب كمية لا تقل عن الماء والحساء لمدة 20-25 دقيقة على نار هادئة. ترك على غربال، إضافة الملح إلى الذوق (مع التحريك لا تتحول إلى هريس)، قبل مختلطة مع الزبدة. وضعت الكارب وضعت على طبق، وتزيين مع جانب واحد من الحميض، ومن ناحية أخرى وضع البيض مقطعة إلى نصفين.