مطهي، إلى داخل، حمض قشدة

مطهي، إلى داخل، حمض قشدة

للطبخ، سوف تحتاج:

• 750-800 g شرائح الحبار


• 1-2 رؤساء البصل


• 4-5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي


• 1 كوب من القشدة الحامضة


• 2 ملعقة طعام دقيق القمح


• 0.5 أكواب من الماء


• الفلفل الأرضي


• البقدونس أو الشبت الخضر والملح حسب الذوق

إعداد

1. قطع الحبار إلى شرائح، مكعبات صغيرة أو مكعبات صغيرة، رش مع الملح والفلفل، ويخلط مع الدقيق المنخل، وضعت في غربال ويهز الطحين الزائد.


2. تقلى الحبار مع التحريك حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية خفيفة.



3. نقل الحبار المقلي إلى قدر، إضافة البصل المطبوخة حتى جاهزة، صب في القشدة الحامضة، الماء الساخن، إضافة الملح، تغطية ويترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة على نار هادئة.


4. عند الخدمة، رش الخضر المفروم ناعما.