برقوق، عجل، القريدس

برقوق، عجل، القريدس

للطبخ، سوف تحتاج:

• 900 غرام من الروبيان،


• 2 رؤساء الكراث،


• 0.25 كوب زيت نباتي،


• 0.25 كوب براندي،


• 0.5 نظارات من النبيذ الأبيض،


• 1 قرصة من السكر،


• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من هريس الطماطم،


• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة،


• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح،


• فلفل كايين والملح حسب الذوق.

إعداد

1. الروبيان غسلها وتنظيفها من قذيفة. تقلى الكراث في الزيت النباتي. إضافة الروبيان، صب براندي ووضعه على النار.


2. عندما يخرج اللهب، أضف النبيذ الأبيض، والسكر، وهريس الطماطم، والملح، وفلفل كايين، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إخراج الروبيان.


3. تذوب الزبدة، مزجها مع الدقيق، إضافة 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الصلصة، التي كانت مطهي الروبيان، ويقلب. صب الصلصة المتبقية، وجلب ليغلي وسلالة.
   
4. في صلصة الناتجة لتحويل الروبيان والقليل من الحارة.