ريسوتو، ب، القريدس

هناك الكثير من الخيارات للطهي ريستو: مع الفطر، والمأكولات البحرية، ولحم الخنزير ... ولكن ريسوتو مع الجمبري العطاء لديها طعم لطيف جدا وخفيفة بما فيه الكفاية الغذاء. ولكن أيضا ريسوتو كبيرة كما بالطبع الرئيسي. وسوف نقول، كيف لطهي الكرز مع الروبيان.

ريسوتو مع الروبيان: وصفة

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج المكونات التالية:

• 250 غرام من الأرز أربوريو أو كارنارولي


• 5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون


• 1 البصل الصغيرة


• 500 مل مرق السمك (يمكن استبدالها بالدجاج)


• 125 مل من النبيذ الأبيض الجاف


• 350 غراما من الروبيان كبير


• 1 القرنفل الثوم


• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون


• 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الأخضر المقطوع


• ملح


• فلفل

إعداد ريستو يجب أن تبدأ مع الأرز، وبينما هو يستعد، يمكنك أن تفعل الروبيان. في مقلاة كبيرة، تسخين زيت الزيتون. قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. تقلى البصل في الزيت لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل. إلى البصل المقلي، تضاف الأرز الخام ويقلب جيدا في مقلاة لتغطية تماما مع النفط.

في مقلاة مع الأرز، إضافة 250 مل من مرق. من وقت لآخر، يقلب الأرز حتى يمتص تماما مرق في نفسه. ثم يمكنك إضافة بقية المرق والنبيذ. الأرز يجب أن تمتص تماما السائل. محاولة الأرز للطعم، وينبغي أن تكون لينة، ولكن الداخل سيبقى قاسية بعض الشيء. إذا كنت تعتقد أن الأرز ليست جاهزة بعد، يمكنك إضافة القليل من الماء (وليس أكثر من 60 مل في وقت واحد) لجلب الأرز إلى جاهزة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. الانتهاء من الأرز جانبا والروبيان.

في حين أن الأرز يستعد، فرشاة الروبيان: إزالة ليس فقط قذيفة، ولكن الأوردة على الظهر والبطن. شطف الروبيان المقشر والسماح لهم لتصريف في مصفاة.

ختم الثوم والبقدونس إلى صغيرةقطعة. ضغط من عصير من الليمون. تسخين كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة وإضافة الثوم. تقلى لمدة 2-3 دقائق على نار هادئة. ثم زيادة الحرارة وإضافة الروبيان. الملح والفلفل لهم قليلا. قلى الجمبري على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول الوردي. ثم قم بتحويل الروبيان إلى الجانب الآخر وقليها مرة أخرى لمدة 2 دقيقة. رش الروبيان النهائي مع عصير الليمون ويرش مع البقدونس. خدمة جاهزة ريسوتو فورا بعد التحضير.

بون شهية!