الأرزية أكلة

الأرزية أكلة

للطهي سوف تحتاج (لمدة 4 حصص):

• 1.2 لتر من مرق الدجاج الجودة (يمكنك اللحوم أو الأسماك)


• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون


• 1 البصلة المتوسطة، المفروم ناعما


• 150 مل من النبيذ الأبيض ذات نوعية جيدة


• 400 جرام الأرز ريسوتو


• 3 ملاعق كبيرة كريم


• 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان المبشور الطازج

إعداد

قلى البصل مع الزبدة في مقلاة عميقة ساخنة أو عموم حتى ناعمة.

إضافة الأرز إلى الحاوية وتخلط جيدا للسماح للنفط لتغطية كل الحبوب. كوك لمدة 2-3 دقائق. إضافة النبيذ، وإثارة بضع مرات ويطهى لمدة 1-2 دقائق، بحيث يتم امتصاص النبيذ.

عقد مقلاة على نار متوسطة، إضافة قليلامرق، واثارة بلطف حتى يتم امتصاص كل مرق. مواصلة إضافة مرق، التحريك. قبل صب أكثر، تأكد من أن يمتص مرق. وسوف يستغرق حوالي 20 دقيقة.

لتذوق ريستو كان من المهم أن المرق يكون ساخنا عند إضافته إلى الأرز. لذلك، يبقيه على نار صغيرة بجوار مقلاة ريستو.

عندما يكون الأرز جاهزا، قم بإزالة المقلاة من الحرارة والتحريك، وإضافة الكريم والجبن.

اسمحوا للوقوف لبضع دقائق وتخدم على الفور في الأطباق تحسنت.

بون شهية!