الصلصة البيضاء

صلصة بيضاء: قاعدة

صلصة بيضاء لهذه الوصفة ستكون إضافة دسم حساسة جدا إلى الطبق الخاص بك. إلى إعداد الصلصة البيضاء الأساسية التي سوف تحتاج إليها:

• 300 مل من الحليب الطازج.


• 25 غرام من الزبدة؛


• 25 غرام من الدقيق؛


• والملح والفلفل حسب الذوق.

تذوب الزبدة في قدر، إضافةالطحين. يحرك ويترك على نار خفيفة التحريك على نار خفيفة لمدة دقيقة. إزالة من الحرارة وإضافة الحليب والتوابل تدريجيا. ثم تجلب ليغلي ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى.

صلصة بيضاء مع القشدة الحامضة

للطبخ، سوف تحتاج:

• 50 غرام من الدقيق؛


• 1 كومة. كريم الحامض أو كريم سميك.


• 50 غرام من الزبدة؛


• الملح والتوابل إلى الذوق.

في مقلاة جافة، البني الطحين حتى الذهبياللون. بارد قليلا وإضافة الزبدة. ثم تضاف تدريجيا كريم الحامض، واثارة جيدا. ضع مقلاة على النار، وجلب ليغلي وإضافة التوابل. طهي 5 دقائق أخرى في حرارة منخفضة. إذا لزم الأمر، توتر الصلصة لتخليصها من كتل.

الاختلافات، بسبب، أبيض، تواقح

للوصف الأول أو الثاني، إعداد صلصة بيضاء. إضافة إلى ذلك المنتجات المختلفة والتوابل، يمكنك تنويع طاولة الطعام الخاصة بك.

• جبن، أبيض، تواقح. في صلصة ساخنة، إضافة 100 غرام الجبن المبشور. تحريك جيدا وتطهى على نار صغيرة تحريك حتى يذوب الجبن.



• صلصة مع الأعشاب. لتذوق، إضافة الشبت أو البقدونس، أو غيرها من الخضر، في صلصة بيضاء. أنه يعطي صلصة نكهة خاصة ولون جميل.



• صلصة الفطر. تقلى في الزبدة 50-100 ز الفطر المفروم ناعما. إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يضاف الفطر المطبوخ إلى الصلصة البيضاء ويقلب.



• صلصة مع كبر. في صلصة بيضاء أعدت، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الكبر المسحوق و 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون.



• بصل، تواقح. قشر وقطع ناعما 1 البصل كبيرة. تقلى في الزبدة لمدة 7 دقائق. يتم إضافة البصل مع بقايا الزبدة إلى الدقيق بدلا من الزبدة خلال إعداد الصلصة.



• صلصة مع الجمبري. في صلصة بيضاء الانتهاء، إضافة 75-100 غرام من الجمبري مقشر تمزيقه ونصف ملعقة صغيرة من فلفل كايين. ويتم الجمع بين الجمبري مع صلصة بيضاء، والتي يمكن تقديمها ببساطة مع الجمبري.

بون شهية!