اللسان في صلصة القشدة الحامضة
إذا كنت تعبت من الدجاج التقليدي أو بطة على طاولة رأس السنة الجديدة، يمكنك أن تكون بمثابة طبق اللحوم إلى جدول السنة الجديدة ستيويد، إلى داخل، حمض قشدة، تواقح.اللسان في صلصة القشدة الحامضة
لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج:
</ سترونغ>- لحوم البقر اللسان - 850 غرام
- الجزر - 1 بيسي.
- البصل - 1 بيسي.
- جذر البقدونس - 1 بيسي.
- الملح، الخضر، التوابل - لتذوق
المكونات لصلصة القشدة الحامضة:
</ سترونغ>- مرق - 2 ملعقة كبيرة.
- قشدة الحامض - 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- والملح، والفلفل الأرض - لتذوق
صب اللسان بالماء الساخن. وضع في الماء الجذر تنظيف البقدونس والجزر والبصل والتوابل (الفلفل الأحمر، ورقة الخليج، فلفل الجرس، وما إلى ذلك). ملح لتذوق وطبخ اللسان حتى جاهزة.
في حين أن اللسان تختمر، وإعداد صلصة القشدة الحامضة. للقيام بذلك، تذوب الزبدة في قدر ويقلي الطحين في ذلك حتى الذهبي. إزالة عموم sauté من النار، صب في مرق في ذلك مرق، مزيج وطهي الطعام. الملح والفلفل مرق المغلي، إضافة القشدة الحامضة في ذلك ويطهى مرة أخرى.
الانتهاء من اللسان في الماء البارد وتنظيفه.من الجلد. قطع اللسان المغلي في مكعبات صغيرة، وضعت في صلصة الحامض الحامض الساخن، إضافة الفلفل الأحمر، وجلب ليغلي في الحد الأدنى من الحرارة والاحماء لمدة 15 دقيقة.
يقدم هذا الطبق مع طبق جانبي من الأرز المسلوق أو رقائق مسلوقة، رشها مع الخضر المفروم ناعما.
بون شهية!
</ سترونغ>
