بطة، ثدي، ب، احمر الفاتح، تواقح

بطة، ثدي، ب، احمر الفاتح، تواقح

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج:

• بطة الثدي - 400 غرام (اثنين من الثديين من 200 غرام)


• مرق اللحم - 100 مل


• زبدة باردة - 20 غراما


• الكرز الطازج أو المذاب - 8 قطع.


• النبيذ الجاف الأحمر - 3 ملعقة كبيرة. ل.


• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.


• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.


• البصل - 1 بيسي.


• الملح، الفلفل - إلى الذوق

غسل الثدي بطة، جافة معوالمناشف الورقية وقطع الجلد. فرك اللحم بالملح والفلفل من جميع الجوانب. سخن مقلاة مع زيت الزيتون، ووضع الثدي بطة أسفل عليه ويطهى حتى الذهبي. بعد ذلك، قم بتدوير اللحم ثم قلى لمدة خمس دقائق أخرى. نقل الثدي النهائي إلى قدر، والغطاء والسماح الوقوف لمدة 10 دقيقة.

قشر وبصل ناعما البصل، تقلىفي مقلاة. صب النبيذ والمرق في مقلاة. إزالة من الكرز العظام، وقطع التوت في نصف وأيضا إضافتها إلى مقلاة جنبا إلى جنب مع العسل. تحريك الصلصة، وجلبها ليغلي. الملح وصلصة الكرز الفلفل، إضافة الزبدة ويقلب في ذلك.

صب الثدي بطة على صلصة الناتجة، ووضع عموم اللحم على النار ويترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة نصف ساعة.

بون شهية!