الروبيان، أقل، ال التعريف، معطف الفرو
الجميع على دراية جيدة مع الرنجة تحت معطف الفرو، لأنه بدون ذلك تقريبا كل طاولة السنة الجديدة لا تفعل! ولكن عدد قليل جدا من الناس يعرفون أن هناك سلطة "الروبيان تحت معطف الفرو". في الواقع، انها جليد من الروبيان والسمك السلمون الوردي. سعيد ضيوفك مع هذه السلطة في ليلة رأس السنة الميلادية.الروبيان، أقل، ال التعريف، معطف الفرو
لإعداد الروبيان جليد، واتخاذ هذه المنتجات:
- 0.5 كجم من الروبيان
- 0.5 كغ من سمك السلمون المدخن الساخن
- 250 غرام من المايونيز
- 2 البصل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين
- 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون
- 1 مرق كعكة من مرق الخضار
نقع الجيلاتين في الماء البارد - حبوبها يجب أن تصبح شفافة. رمي الجيلاتين على غربال لجعل الماء الزجاجي، ثم تسخينه في حمام مائي حتى يذوب تماما.
قشر وتقطيع ناعما البصل. تقطيع شرائح السلمون الوردي وتخلطها مع البصل المفروم والمايونيز. حل مكعب مرق في الماء المغلي ويغلي في مرق الخضار المغلي من الروبيان لمدة دقيقتين. رمي الروبيان المسلوق في مصفاة، والسماح للمياه تصريف، بارد وقشر الجمبري.
سلالة كوب واحد من المرق الذي المطبوخةالروبيان، ويضاف عصير الليمون إليه. وضع نصف الجيلاتين في مرق دافئ والحرارة، واثارة باستمرار، حتى يذوب الجيلاتين تماما. تبريد الحل الجيلاتين. يضاف النصف الثاني من الجيلاتين إلى خليط من سمك السلمون الوردي والبصل والمايونيز.
نشر كتلة الأسماك في ثمانية أجزاءقوالب ومستوى. على رأس، وانتشر الروبيان وتصب في هلام تبريد. وضع الطبق لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين. قبل أن تخدم، وتراجع قوالب سلطة في الماء الساخن لبضع ثوان وإمالة محتويات على لوحات.
بون شهية!
