شرائح لحم الخنزير في الشرقية

4 حصص من 320 سعرة حرارية. (1340 كج)

المكونات:

• لحم الخنزير - 1 قطعة


• الكونياك أو شيري - 2 ملاعق كبيرة


• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة


• صلصة "الكاري" - 1 ملعقة صغيرة دون أعلى


• بصل - جهاز كمبيوتر شخصى 2.


• الجزر - قطعتين


• جذر الكرفس - 1/2


• الكراث - 2 ينبع


• النشا - 1 ملعقة كبيرة


• زبدة أو سمن - 2 ملعقة طعام


• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة


• السكر - 1 قرصة


• مرق الدجاج (من مكعبات) - 1 كوب


• ملح

طريقة التحضير:

1. اللحوم واضحة من الأوردة والدهون، مقطعة إلى قطع 1/2 سم سميكة ونقع في ماء مالح من الكونياك أو شيري والفلفل وصلصة الكاري 3-4 ساعات.


2. البصل والكرفس والجزر قشر مقطعة إلى شرائح رقيقة.


3. قطع البصل إلى حلقات، وغسلها وتجفيفها.


4. ملح اللحوم، لفة في النشا ويقلى في الزبدة الساخنة أو السمن، ثم اخماد من مقلاة.


5. في الدهون إضافة الخضروات ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد صب صلصة الصويا والمرق. إضافة السكر ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.


6. أضف الصلصة إلى اللحم.


7. يقدم على الفور مع مقبلات الأرز.

بون شهية!