الفطائر، عن، الخميرة
في بعض الأحيان أريد أن تدليل نفسي وعائلتيطبق بسيط ومفضل من الطفولة البعيدة، والذي أعدته الجدات العزيزة، والذي يسبب المشاعر الإيجابية المستمرة. سوف بلد السوفييت تبادل وصفة ثبت وتقول، كيفية طهي الفطائر الفخارية على الخميرة.
الفطائر، عن، الخميرة
لجعل مثل هذه الفطائر، سوف تحتاج:
الجافة سريعة المفعول الخميرة "صفير لحظة" - 1 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح - كوبان؛
السكر - 3 الجدول. الملاعق.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة؛
الماء المغلي الدافئ.
نحن فرز الدقيق إلى وعاء، ونحن سوفإعداد العجين. للقيام بذلك، فمن الأفضل أن تأخذ وعاء 2-3 لتر مع الجانبين عالية. يضاف الخميرة الجافة والسكر والملح إلى الدقيق. تحريك كل شيء. الآن تحتاج إلى صب الماء الدافئ في خليط لدينا الجافة، واثارة في كل وقت، بحيث يصبح العجين الاتساق مثل كريم الحامض السميك. إذا تحول العجين فجأة السائل - لا تقلق، إضافة المزيد من الدقيق قليلا لكثافة. تغطية العجين المعجن لدينا ووضعه في مكان دافئ لمدة 1 ساعة. بعد هذا الوقت، يجب أن العجين ترتفع بقوة.
الآن تسخين مقلاة جنبا إلى جنب معالزيوت النباتية (فمن الأفضل أن تأخذ المكرر، عديم الرائحة) ووضع العجين في ذلك في ملعقة رطبة. أولا، تقلى على جانب واحد على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة وبدون غطاء، ثم تحويل الفطائر، أغلق الغطاء وتقليل الحرارة. يتم تقليب الجانب الثاني من الفطائر لمدة 2-3 دقائق حتى البني الذهبي.
يمكنك تعديل هذه الوصفة قليلا. على سبيل المثال، لجعل نفس الفطائر الخصبة مع الخميرة مع ملء، سواء مع الحلو والمالح.
هذا بسيط جدا: بمجرد وضع العجين على مقلاة، رش على الفور كل من الفطائر على رأس مع أي حشو - الملتوية مع لحم مسلوق أو تفرك التفاح مع السكر. ملء ملء مع كمية صغيرة من العجين - إضافة ملعقة من المقلاة. الجانب الثاني يقلى كالمعتاد - تحت غطاء لمدة 2-3 دقائق حتى البني الذهبي.
استعداد الفطائر الفخامة مكان في طبق جميل، وتخدم على الطاولة مع القشدة الحامضة، أو، اعتمادا على ملء، مع المربى أو شراب.
بون شهية! وتبادل الانطباعات معنا! هل تحب الفطائر لدينا؟ أي نوع من حشو هل حاولت إضافة إلى العجين؟
