إفطار لذيذ لجميع أفراد الأسرة

وصفة للفطائر مع الحليب

المكونات اللازمة

• الحليب الحامض - 2 كوب


• بيض الدجاج - قطعتين


• دقيق - كوبان


• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.


• قرصة الملح


• سكر-2 ملاعق كبيرة. ل.


• زيت عباد الشمس (للقلي)

طريقة التحضير

• نحن نستعد المكونات اللازمة على الطاولة.


• في وعاء، لا خفقت بشدة، وإثارة مع خفقت أو شوكة مع البيض والملح والسكر.


• أضف إلى وعاء الحليب..


• نحن نائم الطحين المخلوط ونخلط إلى وزن متجانس دون كتل. في النهاية، نحن أعلى حتى الحليب المتبقي: سيكون من الأسهل لتحقيق التجانس المثالي.


• صب في مسحوق الخبز و بسرعة خلط العجينمرة أخرى، ولكن ليس لفترة طويلة، للحفاظ على فقاعات الهواء. من هذا، فإن العجين تبدو القشدة الحامضة، والحصول على مهواة، والفطائر تتحول إلى أن تكون رائعة وعطاء جدا.


• صب الزيت النباتي على مقلاة لذلك،بحيث يغطي تماما قاعه، دافئة عنه جيدا. باستخدام ملعقة كبيرة، ونشر العجين، وتشكيل فطيرة. تقلى حتى البني الذهبي لبضع دقائق.


• مع مجداف ننتقل الفطائر ويقلى لهم حتى البني الذهبي بضع دقائق.


• يمكن تقديم الفطائر الجاهزة مع الحليب في شكل دافئ على طاولة مع المربى والعسل والحليب المكثف أو القشدة الحامضة.

بعض النصائح والحيل

• الفطائر المصنوعة من الحليب الحامض هي جداالخصبة، ولكن يمكن استبدال الحليب الحامض مع "العاديين" أو الكفير. كيفير للخبز يحتاج بقدر الحليب الحامض، أو 2 كوب، والحليب "العادية" - ¾ من كمية الحامض، أو 1.5 كوب.


• يجب أن ينخل العجين قبل إضافة مسحوق الخبز.


• قبل إضافة التفكك، فمن الضروري تحديداتساق العجين. هذه المعلمة تعتمد على نوعية الدقيق ومحتوى الدهون من الحليب. لذلك، إذا لاحظت أن العجين السائل، إضافة القليل من الدقيق إليها، وإذا سميكة - الحليب.


• يمكن أن تحل محل التفكك مع الصودا وحل حامض الستريك في نسبة متساوية ½ ملعقة صغيرة من الصودا لكل ½ ملعقة صغيرة من محلول حامض الستريك.


• ليمتص الزيت النباتي الحد الأدنى إلى الكعك والفطائر وكان بدينا للغاية، يجب أن زيت القلي يكون حارا جدا.


• إذا كنت تجنب محتوى الدهون المفرطة فشلت،يمكن وضع الفطائر الجاهزة على لوحة، والجزء السفلي منها مغطاة بمناشف ورقية. قبل التقديم، يمكن نقل الفطائر "الخالية من الدهون" إلى وعاء آخر أو إزالتها من تحتها المناشف الورقية التي تمتص الدهون الزائدة.


• إذا تركت العجين لتناسب، فإن الفطائر تكون أكثر تهوية.


• بعض العشيقات وضع الخميرة في العجين لجعل الفطائر الخصبة.


• في العجين، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيلين والزبيب والمكسرات والتفاح وقطع من الشوكولاته والكاكاو. لوجبات الإفطار المتكررة مثل هذا الصنف سيكون مفيد جدا.


• يمكن أن يكون الدقيق القمح أو الحنطة السوداء والشعير والشوفان، وأي درجات: من أعلى إلى أقل.


• وبالإضافة إلى ذلك، فإننا ننصح لمحاولة الفطائر الأخرى: البطاطا، السميد أو الدخن.


• من بين العديد من وصفات مثيرة للاهتمام الفطائر يمكنك أن تجد أصناف مع الفواكه والخضروات.


• بعض الفطائر تفضل الفطائر على الماء ويمكن بسهولة خبز أي من نوعها.


• لتحسين طعم، إذا المقلية الخبز في كمية صغيرة من الزيوت النباتية، فإنه يمكن مشحم مع الزبدة.

بون شهية!