العجين للزلابية - سهلة وبسيطة

قائمة وصفات:

1. 
   وصفة رقم 1 العجين ل بيلمني على الماء


2. 
   وصفة # 2. كيفير العجين


3. 
   وصفة # 3 عجينة للزلابية مع الزبادي


4. 
   وصفة № 4. العجين ل بيلمني دون البيض

وصفة رقم 1 العجين ل بيلمني على الماء

الجميع مألوف وشائع، ولكنها سوف تتطلب منك لقضاء قدر معين من الوقت.

المكونات اللازمة:

• 
  المياه 150 مل


• 
  دقيق - 500 جم


• 
  البيض - قطعتين (فمن الأفضل أن تأخذ صفار فقط)


• 
  زبدة - 50 غرام


• 
  الملح - لتذوق.

طريقة التحضير:

1. 
   صب الطحين على الطاولة مع شريحة، وجعل حفرة صغيرة في الوسط، حيث نضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة، صفار والملح.


2. 
   تدريجيا نسج بها، صب تدريجيا في أجزاء صغيرة من السائل. لا ينبغي أن يكون حاد جدا.

بالمناسبة، يجب أن تكون المياه الجليدية، لذلك فمن الأفضلقبل وضع الحاوية في الفريزر. يتم تغطية المنتج نصف النهائي النهائي بمنشفة أو ملفوفة في فيلم ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. يمكنك أيضا تجربة واستخدام الصودا. العجين يتحول لينة ومطاعة.

وصفة # 2. كيفير العجين

في كثير من الأحيان في الثلاجة يمكنك أن تجد مزدحمةحزمة مع الكفير، والتي تقلب ببساطة من مكان إلى آخر. ويمكن استخدامه بسهولة للزلابية، خاصة وأنه يأخذ القليل جدا من الوقت: 10-15 دقيقة.

المكونات اللازمة:

• 
  كيفير - 200 مل


• 
  الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.


• 
  دقيق - 350 - 400 جم


• 
  الصودا - 1 ملعقة شاي.


• 
  البيض - 1 بيسي

طريقة التحضير:

1. 
   مزيج الكفير، الصودا، البيض، الملح؛


2. 
   تبدأ في إضافة تدريجيا الدقيق المنخل، في البداية نحن دلك مع ملعقة، ويفضل أن تكون واحدة خشبية كبيرة، ثم باليدين حتى يصبح العجين كثيفة.

تركه في البرد لمدة ساعة واحدة، مجرد وقت لجعل الحشو.

وصفة # 3 عجينة للزلابية مع الزبادي

هذا العجين مثالي ليس فقط للزلابية، ولكن أيضا للزلابية والرافيولي. أنها مرنة، لينة وعمليا لا تتطلب الطحين عند المتداول.

المكونات اللازمة:

• 
  الملح - لتذوق


• 
  دقيق - 700 جم


• 
  زبادي - 200 جم


• 
  ماء - 1 ملعقة كبيرة.


• 
  البيض - قطعتين

طريقة التحضير:

1. 
   مزيج في وعاء من الماء والبيض والملح والزبادي، فمن الأفضل لضرب خلاط أو خفقت قبل إنشاء كتلة خصبة متجانسة.


2. 
   تضاف تدريجيا الطحين في أجزاء صغيرة حتى يتم الحصول على اختبار ضيق، والتي يجب أن يسمح للوقوف لمدة نصف ساعة في البرد.


3. 
   يمكنك بدء المتداول وصب الرافيولي.

وصفة № 4. العجين ل بيلمني دون البيض

تقريبا كل وصفات تستخدم البيض، ولكن إذا كنت ببساطة لم تجد لهم، ثم هذه ليست مشكلة. يمكن استبدال النقص في البيض بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة والصودا.

الخيار 1

المكونات اللازمة:

• 
  دقيق - 300 جم


• 
  ماء 400 مل (دافئ)


• 
  زيت نباتي - 75 مل


• 
  الملح.

طريقة التحضير:

1. 
   فرز الدقيق، مزيج مع الزيوت النباتية والملح؛


2. 
   في كتلة شراؤها ببطء شديد إضافة كميات صغيرة من السائل الدافئ حتى يتم الحصول على العجين حاد.


3. 
   تغطية شبه المصنعة مع منشفة ووضعه في البرد لمدة 15-20 دقيقة.

الخيار 2

المكونات اللازمة:

• 
  دقيق - 3 ملعقة كبيرة.


• 
  المياه - 0.5 ملعقة كبيرة.


• 
  قشدة الحامض - 50 غرام


• 
  الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.


• 
  الملح.

طريقة التحضير:

1. 
   مزيج جميع المكونات الجافة إلى كتلة متجانسة.


2. 
   تبدأ مع هزيلة رقيقة من الماء.


3. 
   دلك العجين حاد وإزالته في البرد لمدة 15-20 دقيقة. اتضح أن طيع جدا.

بلمني عرض طعم الذوق الفرديكل عشيقة. لذلك لا تخافوا لتجربة كل من العجين والحشوات. جرب أحد الخيارات المقترحة واختر لنفسك الأكثر نجاحا. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ معك إلى المطبخ مزاج كبير. بون شهية!