نصائح مفيدة، إجابات على الأسئلة
وصفات

بلميني، وصفات خطوة بخطوة مع صورة. بلميني، وصفات لذيذة مع اللحوم والفطر





تدور حول مكان وطن جميع الأحباءالزلابية يمكن أن تكون طويلة. شخص ما على يقين من أن طبق لذيذ أكثر من اقترضت من الفنلنديين، وشخص أن جاءوا في سيبيريا. كما توجد نظائرها من الزلابية في المأكولات الصينية والتايلاندية والكورية. لكنهم وجدوا أعظم حب في قلوب وطن مواطنينا. نأتي إلى انتباهكم وصفات لذيذة بيلمني، والتي لا تخجل من تنغمس أقاربك وأصدقائك حتى على طاولة الأعياد. ويمكن تقديمها في مرق، في الأواني و بيلمنيتسا.








الزلابية المنزل - خطوة بخطوة وصفة مع الصورة



نوصي تجارب الطهي لدينا معنسخة كلاسيكية سريعة (مع إضافة الحليب في اللحم المفروم). بالنسبة للزلابية المصنوعة محليا، ستحتاج إلى نوعين من اللحم المفروم - لحم البقر والخنازير الخالية من الدهون. يجب أن يكون اللحم المفروم طازجا، لذا نوصي بطهي الطعام بنفسك، وعدم شراء منتج مخزن جاهز.






المكونات اللازمة:




  • لحم الخنزير المفروم - 250 غرام.


  • لحم البقر المفروم - 250 غرام.


  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


  • دقيق - 600 غرام.


  • بيض - 3 قطع.


  • الحليب - 1/2 كوب


  • مسحوق الفلفل الأسود


  • ملح


  • ماء




خطوة بخطوة تعليمات




  1. بادئ ذي بدء، عجن العجين من البيض، الخ. في وعاء عميق، حملة في البيض والملح وتخلط جيدا. نضيف حوالي 0.5 الماء المغلي البارد والاستمرار في اثارة الخليط. صب بلطف الطحين من خلال غربال ومزيج. ترك لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك نحن دلك العجين على سطح يتأهل مع الزيوت النباتية. يرش مع الطحين والسم في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.


  2. بينما العجين يبرد، سنقوم جعل مينسيمات. تمزج اللحم المختلطة مع البصل المفروم ناعما ودعنا من خلال مفرمة اللحم. إضافة الملح والفلفل والحليب. مزيج تماما.


  3. وينقسم العجين إلى 3 أجزاء متساوية. يتم تدوير كل جزء رقيق وبمساعدة من شكل دائري (الزجاج العادي هو مناسبة) نحن منفصلة الكعك الصغيرة. في وسط كل البليت وضع من فورسيمات وتمزيق بلطف حواف العجين، وإعطاء بيلميني شكل مميز.


  4. وضعنا الزلابية جاهزة على لوحة المطبخ،رش مع الطحين، وإرسالها إلى الفريزر لبضع ساعات. وضعنا عموم على النار وعندما يغلي الماء نرسل بلمني في ذلك. كوك، واثارة لمدة 7-10 دقائق، حتى تظهر الزلابية على السطح. يتم تقديم طبق جاهز مع القشدة الحامضة والأعشاب.



إلى المذكرة! لذيذ جدا يتحول والحساء مع الزلابية. لطهي هذا الطبق، فقط إضافة الزلابية المجمدة إلى حساء المغلي، بعد أن ألقيت البطاطا والخضروات المشوي.





الزلابية مع الفطر - خطوة خطوة وصفة مع الصورة




وتسمى تقليديا في الزلابية المطبخ الروسيمنتجات العجين المغلي مع اللحوم أو الأسماك. ولكن هناك نسخة لذيذة من هذا الطبق والنباتيين - بيلمني مع الفطر. لملء مناسبة تماما: الفطر، سيبس، تشامبينونس وحتى الفطر المحار العادي. ولكن من المستحسن محاولة لإعداد هذه الوصفة مع الفطر شيتاكي - شهية اليابانية الشهيرة.





المكونات اللازمة:




  • شيتاكي الفطر - 500 غرام.


  • البصل الأخضر - 1 شعاع


  • دقيق - 400 غرام.


  • زيت الزيتون - 5 ملعقة كبيرة. ل.


  • ماء


  • ملح


  • فلفل




خطوة بخطوة تعليمات




  1. الفطر والمفروم ناعما.


  2. ونحن سوف يغسل ريش البصل، ونحن سوف تجف على منشفة و ناعما ختم عليه.


  3. في مقلاة عميقة صب الزيتون قليلاالزبدة وإضافة الفطر مع البصل. تقلى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. شيتاكي يجب أن تنخفض في حجم وتغيير اللون. الفطر جاهز والفلفل الأبيض.


  4. في وعاء عميق، صب 3 ملاعق كبيرةالزيوت النباتية وتصب 1/2 كوب من الماء المغلي. إضافة الدقيق والملح وسرعان ما تخلط العجين مع ملعقة خشبية. تبريد العجين على سطح مبطن الطحين، وتقسيم إلى عدة أجزاء متطابقة. قم بتدوير وتشكيل الدوائر في كوب. وضعنا الفطر في وسط كل كعكة مسطحة.


  5. نحن حماية بيلمني في شكل هلال، والجمع بين بلطف من حواف العجين. وضعنا الفراغات على متن الطائرة. نرسلها إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. ثم يمكن طهي الفطائر مع الفطر.



إلى المذكرة! الزلابية مع هذه الوصفة لا يمكن طهيها فقط، ولكن أيضا المقلية. لهذا، تقلى الزلابية شبه الجاهزة في الزيت النباتي حتى البني الذهبي.



نحن نقدم لمشاهدة الفيديو حول هذا الموضوع:





جزء من نقل كل شيء سوف يكون لذيذ:



اقرأ المزيد:
تعليقات 0