الفطائر اللذيذة على الخميرة: 5 خطوة بخطوة وصفات مع صورة
بالتأكيد الجدات والأمهات تعرف كيفية طهي الطعامالفطائر على الخميرة - الفطائر الناعمة-بيشيشكي، والتي تذوب حرفيا في الفم. خصوصا أنها جيدة مع كريم الحامض محلية الصنع ومربى التوت. ولكن حتى لوحدهم، من دون إضافات، الفطائر على الخميرة الضخمة اللذيذة. حان الوقت لمعرفة أسرار هذا الطبق البسيط من الجيل الأكبر سنا وتعلم كيفية إعداد الفطائر الخميرة الخصبة نفسك. وسوف اختيارنا من وصفات سريعة ولذيذة من الفطائر على قدم وساق تساعدك في هذا. فطائر شبكة السمك لذيذة مصنوعة من الحليب، الخميرة سريعة المفعول - كل أسرار الطبخ الفوري في متعددة المتغيرات، صانع الخبز، الخ.
الفطائر اللذيذة على الخميرة دون البيض - خطوة بخطوة وصفة مع الصورة
الفطائر الخميرة لهذه الوصفة لطهي الطعام ببساطة وبسرعة. خارج، كنت في انتظار قشرة رودي، وداخل - اللحم مهذب لطيف.
المكونات اللازمة:
دقيق - 500 غرام.
الحليب - 0، 5 لترا.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة شاي.
الخميرة الجافة - 6 غرام.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خطوة بخطوة وصفة مع الصورة
أولا نقوم بفحص الدقيق. فمن الأفضل أن تفعل ذلك مع الملح. ثم تضاف السكر والخميرة، وإثارة.
إلى المذكرة! دقيق للفطائر تأخذ أعلى درجة وطحن غرامة - وهو مثالي للفطائر المورقة. تذكر، و روغر طحن، وأقل الخبز ترتفع.
سكب الحليب في قدر، على الفور إضافةوالزيت النباتي وتقلى. نحن بحاجة إلى تسخين الخليط إلى حوالي 28 درجة. لا ننسى لإثارة ذلك. صب الحليب الدافئ في الطحين الجزئي ودلك العجين مع ملعقة.
نرسله إلى الحرارة لمدة نصف ساعة. يمكنك تغطية العجين مع فيلم الغذاء، حزمة أو منشفة المطبخ.
في مقلاة عميقة إرسال بضع ملاعق من الزيوت النباتية والاحماء 1-2 دقائق. مع ملعقة كبيرة نشكل الفطائر - تقلى أجزاء صغيرة على كل جانب.
نحن نشر الفطائر على منديل ورقي أو منشفة.
الفطائر على الخميرة جاهزة! يقدم الفطائر اللذيذة مع القشدة الحامضة والمربى. أو مجرد رش مع مسحوق السكر - انه لشيء رائع!
وصفة الفطائر الفخمة على الخميرة والزبادي
واحدة من خيارات الطبخ التقليديةالفطائر الفطائر - الفطائر على الكفير. في هذا الإصدار، سوف تحتاج إلى تسخين كيفير قليلا. هذا فقط لاستخدام لهذا الغرض حمام الماء أفضل - لذلك فمن الأسهل للسيطرة على زيادة درجة الحرارة.
المكونات اللازمة:
الكفير - 0، 5 لترات.
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الجافة سريعة المفعول الخميرة - 3 ملعقة صغيرة.
سكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق - كوبان
الفانيليا
ملح
خطوة بخطوة وصفة
كفير ساخن قليلا في حمام مائي. مهمتنا هي الوصول إلى 28 درجة.
في اللبن الزبادي إضافة السكر والملح والخميرة، وإثارة وترك وعاء لمدة 10 دقيقة.
في هذه الأثناء، فاز البيض مع شوكة.
نضيف البيض والدقيق إلى البليت الكفير. تحريك العجين جيدا بحيث لا تبقى كتل. نرسل ملعقة لمدة نصف ساعة في الحرارة.
إلى المذكرة! سوف العجين الخميرة جاهزة للفطائر زيادة في حجمها إلى النصف، وعلى سطحها يجب أن تظهر فقاعات صغيرة.
يتم خلط العجين جيدا مع ملعقة ووضع أجزاء من العجين في مقلاة مع الزيوت النباتية. تقلى من كلا الجانبين حتى الذهبي.
كيفية طهي الفطائر مع الخميرة والحليب في الفرن
الفطائر في الفرن ليست أقل من لذيذ نظرائهم في مقلاة. ولكن على عكس الفطائر المقلية على الخميرة، الفطائر في الفرن هي قليلة جدا الدهون وأكثر مهواة.
المكونات اللازمة:
دقيق - 150 غرام.
الحليب - 150 مل.
البيض - 1 بيسي.
سكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
مربى - 6 ملعقة كبيرة. ل.
ملح
خطوة بخطوة وصفة الطبخ مع الصورة
فرز الدقيق، إضافة السكر والملح.
يتم إنتاج الخميرة في الحليب الدافئ و سكب البيض المخفوق. خليط الحليب البيض في رخوة رقيقة تصب في الدقيق.
نحن مزيج كتلة بشكل جيد.
نرسل الاسفنج في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. على سطح العجين النهائي يجب أن تظهر فقاعات صغيرة.
ملعقة العجين في شكل الفطائر الصغيرة على علبة الخبز والخبز في 160 درجة لمدة 10 دقيقة.
إلى المذكرة! إلى الفطائر على الخميرة في الفرن لا يحرق بالضرورة الشحوم سطح ورقة الخبز مع النفط. يمكنك أيضا استخدام ورقة الرق.
الفطائر مع الخميرة السريعة والماء مع التفاح
وسوف يكون موضع تقدير هذا البديل من إعداد الفطائر من قبل تلك،الذين لا يستخدمون منتجات الألبان. سيتم عجن العجين للفطائر على الماء العادي والخميرة. نحن نأخذ الفودكا الحارة، المغلي. وإضافة طبق طازج أكثر، ونحن سوف طهي الفطائر مع التفاح. بالمناسبة، الكمثرى هي أيضا مثالية لهذه الوصفة.
المكونات اللازمة:
ماء - كوبان
الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق - 3 أكواب
سكر - 4 ملعقة كبيرة. ل.
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
التفاح - 700 غرام.
خطوة بخطوة تعليمات
وبادئ ذي بدء، نخلط بين المكونات المتدفقة الحرة، وهي: 2 كوب دقيق، 2 ملاعق كبيرة من السكر والخميرة. زاليم الخليط الناتج مع الماء الدافئ وتخلط خفقت. تغطية وعاء مع فيلم الغذاء أو حزمة من دقائق لمدة أربعين.
عندما تكون أوبرا مناسبة، حان الوقت لإضافة البيض للضرب، والدقيق والسكر المتبقي، وأيضا الزيوت النباتية. مرة أخرى، نحن مزيج كل شيء بدقة. الآن ترك العجين للفطائر وحدها لمدة ساعة.
في هذه الأثناء، دعونا نفعل التفاح. اختيار مجموعة متنوعة حصريا من تفضيلات ذوقهم: على حد سواء الحلو الذهبي، والحامض سيميرينكي سيكون مناسبا تماما. قشر الفواكه والبذور. نحن فرك التفاح على مبشرة المتوسطة وإرسالها إلى العجين.
الآن نحن الاحماء ملعقة من الزيت النباتي علىمقلاة ووضع أجزاء من العجين. تقلى الفطائر على الخميرة من كل جانب تحت الغطاء. نحن نتمتع الفطائر لطيف ومتجدد الهواء مع التفاح!
الفطائر اللذيذة على الخميرة مع الزبيب في الفرن - خطوة خطوة وصفة
سيتم طهي العجين لهذا الإصدار من الفطائر على الحليب والخميرة ضغط الطازجة. كما لملء الفطائر الخميرة، يمكنك أن تأخذ الزبيب ليس فقط، ولكن، على سبيل المثال، الخوخ.
المكونات اللازمة:
دقيق - 500 غرام.
الخميرة الطازجة - 25 غرام.
المياه - 500 مل.
الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
السكر - 50 غراما.
زبدة - 50 غرام.
الزبيب - 120 غرام.
خطوة بخطوة تعليمات
نحن فرز الدقيق، إضافة نصف السكر والملح.
خفقت البيض مع السكر المتبقية.
الزبيب صب الماء المغلي لمدة خمس دقائق، ثم استنزاف المياه وانتشار الزبيب على منشفة. مثل هذا التلاعب بسيطة تسمح الزبيب لتكون موزعة بالتساوي في الاختبار، وعدم عصا معا مع مقطوع واحد.
الخميرة صب الماء الدافئ ويقلب. إضافة الدقيق والبيض مع السكر، وإثارة حتى موحدة.
إضافة الزبيب وتخلط العجين مرة أخرى. تغطية مع فيلم وانتظر ساعة حتى الخميرة رفع العجين للفطائر.
نحن نغطي ورقة الخبز مع ورقة الخبز ونشر جزء صغير من العجين على ذلك مع ملعقة كبيرة، وتشكيل الفطائر. نحن خبز الفطائر على الخميرة في 180-190 درجة لا يزيد عن 10 دقيقة.
انظر أيضا فيديو واحد آخر (كل سيكون لذيذ، أناستازيا سكريبكينا):
