الأصلي مربى محلية الصنع
عادة نحن نطهى المربى من الفواكه والتوت: البرقوق والتفاح والكمثرى ... ولكن للمربى الطبخ، وبعض الخضروات وحتى المكسرات هي مناسبة! بلد سوفيتس يقدم لك إغلاق لفصل الشتاء الأصلي مربى محلية الصنع من القرع، الكوسا، الراوند أو المكسرات.الأصلي مربى محلية الصنع
المربى محلية الصنع من اليقطين أو الكوسة هي بلا شك أقل شعبية من مربى التوت أو الفاكهة. ولكن إذا كنت طهي بشكل صحيح، والمربى الأصلي يكون زخرفة على الجدول الخاص بك.
يحفظ القرع
المطبوخة بشكل صحيح مربى محلية الصنع من اليقطين - شفافة، عطرة جدا. يمكن تقديم الخبز المحمص مع المربى اليقطين في حفلة هالوين احتفالي. لجعل المربى محلية الصنع من اليقطين، وسوف نحتاج:
اليقطين الناضج - 1 كجم
السكر المحبب - 1،5 كجم
ماء - 1 لتر
6٪ خل - 1 ملعقة كبيرة.
القرنفل، عصير الليمون - لتذوق
لإعداد المربى هو الأفضل لاتخاذ أصناف البرتقال من اليقطين - فهي أكثر حلوة وعطرة. يقشر اليقطين من الجلد والبذور، وقطع اللحم إلى مكعبات.
المياه مع الخل تجلب إلى يغلي، بارد، صب اليقطين (السائل يجب أن تغطي تماما) وترك لمدة 4-5 ساعات.
نحن تصفية اليقطين من خلال غربال، ووضعه في وعاء، والتي سوف طهي المربى محلية الصنع، وتغفو مع السكر. وضعنا في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات إلى اليقطين السماح للعصير.
وينبغي المغلي المربى اليقطين في عدد قليلريسبتيونس: وضع اليقطين على النار، وجلبه ليغلي، والسماح لها يبرد في درجة حرارة الغرفة، وجلبه مرة أخرى إلى يغلي ... لا ننسى لإثارة المربى وإزالة الرغوة أثناء الطهي!
يمكن زيادة وقت الطهي تدريجيا من 5 إلى 15 دقيقة. لنكهة، يمكنك إضافة إلى اليقطين زوجين من براعم قرنفل. خلال الطهي الماضي نضيف عصير الليمون إلى الذوق.
وضعنا المربى استعداد في الجرار معقمة الساخنة، لفة عنه، والسماح لها يبرد ووضعه بعيدا في مكان مظلم.
بسبب، شخص بليد، النخاع
يتم طهي مربى محلية الصنع الأصلي من كورجيتس. يقولون أن الحلو والحامض المربى الأذواق المربى مثل الأناناس. لإعداد هذا المربى غير عادية، ونحن نأخذ:
كوسة شابة - 1 كجم
السكر المحبب - 1 كجم
الليمون - 1 بيسي.
الكوسا الشباب الألغام، مقطعة إلى مكعبات (لا يمكنكنظيفة). بلدي الليمون والمفروم ناعما جدا (جنبا إلى جنب مع قشر). طي الليمون والكوسا في وعاء للطبخ، تغفو مع السكر وترك ليلة. يتم طهي جام في عدة طرق: جلب ليغلي، وترك لمدة 1-2 ساعات، تجلب مرة أخرى ليغلي. يسكب مربى الساخنة في الجرار معقمة وتدحرجت.
في هذه الحالة، فإن المربى تبدو وكأنها مكعبات فيشراب. لجعلها متجانسة، فرك الكوسا على مبشرة، والجمع بين ذلك مع الليمون المفروم ناعما، وملء مع السكر وترك لمدة ساعة. طهي المربى لمدة ساعة تقريبا على حرارة منخفضة، لا ننسى لإثارة باستمرار. يسكب مربى الساخنة في الجرار معقمة وتدحرجت.
المربى من الراوند
يمكنك طهي المربى محلية الصنع غير عادية من راوند. مثل الاسكواش، سيكون لها طعم الحلو والحامض لطيف. لطهي المربى محلية الصنع من الراوند مع رائحة أوراق الكرز، وسوف نحتاج:
شتلات من راوند - 1 كغم
السكر المحبب - 1 كجم
ماء
أوراق الكرز - حوالي اثنين من حفنات
راوند بلدي، مقطعة إلى مكعبات، وضعناها في مقلاة جنبا إلى جنب مع أوراق الكرز غسلها وصب الماء المغلي (راوند يجب أن تكون مغطاة تماما بالماء).
بعد 6 ساعات، رمي أوراق الكرز، واستنزاف الماء في قدر، إضافة السكر ويطهى شراب. وضعنا راوند في شراب، طهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة وترك لمدة 4 ساعات.
إضافة كتلة المتبقية من الكرزصب ويطهى حتى جاهزة (شراب ينبغي رشاقته، وتيارات من الراوند - تصبح شفافة). يسكب مربى الساخنة في الجرار معقمة وتدحرجت.
المربى من المكسرات
مربى محلية الصنع يمكن طهي حتى من الجوزالمكسرات! لإعداد هذا المربى نحن بحاجة الجوز الأخضر (ما يسمى "نضج الحليب"). لكننا نحذر في وقت واحد - ان الامر سيستغرق نحو اسبوع لتحضير المربى. المكونات للمربى الجوز:
الجوز الأخضر - 100 جهاز كمبيوتر شخصى.
السكر المحبب - 2 كجم
الجير المطفأ - 500 جم
المياه - 5 لترات للمياه الجير و 2 ملعقة كبيرة. للشراب
قرنفل - 10 براعم
الليمون - 1 بيسي.
يتم تنظيف المكسرات من قشر أخضر وغارقة في الماء البارد لمدة يومين، 3-4 مرات في اليوم تغيير المياه.
بعد يومين، صب الجير سلاكد 5 لترالماء البارد، وإثارة، ويصر لمدة 3-4 ساعات وتصفية المياه من خلال الشاش. ملء المياه الجيرية الناتجة مع المكسرات ليوم واحد. خلال هذه الأيام، المكسرات تحتاج إلى أن تكون مختلطة في كثير من الأحيان.
بعد 24 ساعة، وغسل المكسرات بالماء البارد، بيرس كل الجوز مع شوكة في عدة أماكن ومرة أخرى نقع في الماء البارد لمدة يومين.
بعد يومين، استنزاف الماء، وتراجع المكسرات في الماء المغلي ويطهى لمدة 10 دقيقة. رمي المكسرات على غربال.
مزيج السكر مع اثنين من أكواب من الماء، وجلبلتغلي وإزالة الرغوة. نضع المكسرات والقرنفل في شراب السكر، والضغط من عصير من الليمون واحد. جلب ليغلي، وإزالة من الحرارة، والسماح لها يبرد، ومن ثم جلب مرة أخرى ليغلي. حتى تفعل ذلك ثلاث مرات، وبعد ذلك كوك حتى جاهزة.
بون شهية!
