مربى البرقوق

لإعداد مربى البرقوق يليحدد الفاكهة التالفة كلها. إذا كانت العظام مفصولة بشكل كبير عن اللب، يمكنك طهي مربى البرقوق من الخوخ كله، إذا كان من السهل إزالة الحجارة، فمن الأفضل لطهي مربى البرقوق دون حفر - أنها مريحة للاستخدام على الفور لملء الفطائر أو تخدم للحلوى.

مربى البرقوق من البرقوق كلها

لإعداد مربى البرقوق من البرقوق كله ستحتاج:

• الخوخ - 1 كجم


• السكر - 1،3-1،4 كجم


• المياه 400 غرام

إعداد

يتم وضع الفواكه البرقوق المختارة في مصفاة ومبيض في الماء عند 85 درجة مئوية لمدة 3-5 دقائق. ثم تراجع الخوخ في الماء البارد.

صب الخوخ لتجنب تكسير وتصب الساخنة، عند درجة حرارة 75-80 درجة مئوية، شراب السكر بمعدل 600 غرام من السكر و 400 غرام من الماء للكيلوغرام الواحد من بالوعة.

تحمل البرقوق في شراب لمدة 8 ساعات. وينقسم السكر المتبقية بعد إعداد شراب إلى 4 أجزاء.

طهي المربى في 4 وجبات 5-7 دقائق بعد الغليان مع انقطاع من 8 ساعات. لكل وجبة إضافة 1 جزء السكر.

بعد الطهي الماضي، يتم تعبئة مربى البرقوق الجاهز في العلب، ولفوا.

لإعداد مربى البرقوق من الخوخ دون حفر، فمن الضروري لتنظيف الخوخ قبل الحفر. ثم المضي قدما وفقا للوصفة الطبية، والحد من عدد من حفلات الاستقبال إلى 3.

بون شهية!