الدورات الثانية احتفالية

خبز سمك السلمون

سوف الأطباق الثانية احتفالية من بايك جعل الجدول السنة الجديدة الخاصة بك تبدو غنية حقا. لماذا لا خبز بايك والبطاطس لقضاء عطلة؟ لإعداد هذا الطبق نأخذ:

• 
  رمح
• 
  بطاطا - 1 كجم
• 
  الفطر المغلي
• 
  البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• 
  البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• 
  دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• 
  مايونيز
• 
  الملح، الفلفل - إلى الذوق
• 
  زيت الطهي للقلي

نحن تنظيف بايك، إزالة الذيل والرأس، والجذعمقطعة إلى أجزاء. مزج الدقيق مع الملح، ولف قطع السمك في هذا الخليط ويقلى في الزيت النباتي. نحن خبز المقلاة مع النفط، وضعنا قطع المقلية من الأسماك في المركز.

يتم تنظيف البصل وتقسيمها إلى حلقات نصف. يتم محشوة كل سمك البايك مع البصل والفطر المغلي. البيض يغلي، باردة ونظيفة ومقطعة إلى الدوائر. على الأسماك وضع البصل المتبقية ودوائر البيض.

نحن قشر البطاطا، وقطعها إلى أكواب ويقلى لهم.في الزيت النباتي حتى نصف المطبوخة. نحن ننتشر البطاطا على صينية الخبز حول السايك والملح والفلفل حسب الذوق والشحوم مع المايونيز. خبز حتى جاهزة (20-25 دقيقة) في الفرن، مسخن إلى 200 درجة مئوية.

جليد، ب، القريدس

دورات احتفالية الثانية ليس بالضرورة أنتكون ساخنة، وبدلا من الأسماك يمكنك أن تأخذ المأكولات البحرية. جزء جليد مع الروبيان تبدو فعالة على طاولة الاحتفالي، ويتم إعداده بكل بساطة. لإعدادنا سوف نحتاج:

• 
  300 غرام من الروبيان المسلوق
• 
  1.5 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 
  20 غرام من الجيلاتين
• 
  2 البازلا من الفلفل الأسود
• 
  2 فصوص من الثوم
• 
  1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون أو الخل
• 
  1 ملعقة صغيرة سكر

نحن تنظيف الجمبري. نحن لسنا بحاجة لرمي رؤوس - أنها لا تزال هناك حاجة لنا لنكهة مرق وجعل طعمها أكثر وضوحا. يتم جلب مرق الدجاج ليغلي، ونحن صب رؤوس الروبيان. نضيف الخل أو عصير الليمون والسكر والفلفل والثوم إلى المرق (يجب أولا أن يتم سحق الشقوق بسكين أو مرت من خلال غارليك).

في حين يتم غرس مرق لدينا، صب الزجاججيلاتين الماء البارد وانتظر حتى تتضخم. بعد ذلك، حرارة الماء مع الجيلاتين على حريق صغير حتى الجيلاتين يذوب (من المهم عدم السماح لها أن يغلي، وإلا فإنه سوف تفقد خصائصه التبلور).

مرشح مرق، إضافة الجيلاتينالحل والمزيج. ونحن نأخذ أشكال صغيرة للكعك، صب القليل من مرق فيها والسماح لها تجميد. ثم انتشرت على مرق الجمبري المجمد وصق المرق. نحن إزالة القوالب في البرد، بحيث يتم تجميد جليد.

على استعداد لتكون سكب إزالتها بعناية من القوالب ووضعها على طبق. يمكنك تزيين جيليد مع الليمون والخضر.

كعكة الفطيرة، ب، سمك السلمون

إذا كنت بالملل مع الأطباق الثانية احتفالية القياسية، يمكنك مفاجأة ضيوفك مع كعكة فطيرة غير عادية مع سمك السلمون المملح والأفوكادو. أصابع لعق! لإعداد هذا الطبق سوف نحتاج إلى المكونات التالية.

• 
  بيض - 3 قطع.
• 
  الحليب - 2 ملعقة كبيرة.
• 
  دقيق - 1،5 ملعقة كبيرة.
• 
  زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• 
  النشا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• 
  الصودا - 1 قرصة
• 
  الملح إلى الذوق

• 
  سمك السلمون المملح - 200 غرام
• 
  المايونيز - 75 جم
• 
  قشدة الحامض - 50 غرام
• 
  أفوكادو
• 
  شبت

مزيج في وعاء بيضة ونصف كوب من الحليب. إضافة الدقيق المنخل والملح والنشا والصودا. نقدم الحليب المتبقي (يجب أن يكون دافئا) في الخليط، وفرك باستمرار العجين مع ملعقة مصنوعة من الخشب. يضاف الزيت النباتي ويعجن العجين إلى اتساق متجانس بدون كتل. تقلى العدد الضروري من الفطائر في الزيوت النباتية.

الأفوكادو نظيفة، استخراج الحجر وقطعفي قطع صغيرة. الشبت المفروم بدقة. نحن الجمع بين قطع من الأفوكادو، المايونيز، قشدة الحامض والشبب، ونحن فرك مع خلاط. وضعنا على طبق اثنين من الفطائر والشحوم ملء، وضع شرائح شرائح رقيقة من سمك السلمون. ثم وضعنا اثنين من الفطائر، ونحن الشحوم مع حشو، وضعنا السلمون - وذلك في حين أن المكونات لا تنتهي. نحن كبار الفطائر مع طبقة رقيقة من ملء وتزيين مع "الورود" من سمك السلمون.

هنا مثل هذه الأطباق الثانية احتفالية غير عادية من الأسماك والمأكولات البحرية يمكن أن تكون مستعدة للسنة الجديدة. بون شهية!