ليشو من الفلفل البلغاري مع معجون الطماطم لفصل الشتاء - وصفة الصورة

وفيما يلي وصفات ليتشو من الفلفل البلغاري: التقليدية، وكذلك باستخدام الجزر والبصل.

وصفة ليتشو الكلاسيكية من الفلفل الحلو

المكونات: 2 كلغ من الفلفل والطماطم كيلوغرام، 4 لمبة (البصل)، والأخضر - 2-3 شعاع، زيت عباد الشمس - كوب، 2 رؤوس من الثوم، الفلفل الأسود حاد - ملعقة صغيرة، والفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة، ملعقة كبيرة خل، كوب سكر ، والملح.

وصفة ليتشو الفلفل:

1. نظف جيدا الفلفل الحلو الشطف وقطعة إلى قطع كبيرة (تقريبا يتم تقسيم كل الفلفل إلى 4-5 أجزاء). 2. وبالمثل، وقطع الطماطم والبصل - حلقات نصف.

3. حدد مقلاة وجود جدران سميكة وقاع. أضف الزيت النباتي ودافئه على الموقد. عندما يرتفع الزيت، ضع البصل على قاع المقلاة.

4. بعد فترة من الوقت، بمجرد أن يصبح البصل شفافة، إضافة الطماطم. أعلى مع الملح ويطهى الخليط لمدة 20 دقيقة، تقريبا التحريك المستمر محتويات المقلاة.

5. الآن تحتاج إلى إضافة المنتج الرئيسي للطبق - الفلفل البلغاري وتغلي خليط الخضار لمدة خمس دقائق في شكل مغلق. ثم: اثارة لمدة 10 دقيقة على النار.

6. سحق أو ناعما ختم الثوم وإضافة جنبا إلى جنب مع حامض الخليك والسكر، اخماد لمدة 20 دقيقة.

7. يبقى لوضع الأخضر، الفلفل الأسود الساخن، الفلفل الحلو و 10 دقائق أخرى وضعت في مقلاة. 8. في البنوك المعدة وضعت ليتشو من الفلفل ولفة. وضعنا الجرار رأسا على عقب، والتفاف بطانية والسماح لها يبرد في درجة حرارة الغرفة.

انظر أيضا وصفة ليتشو من الطماطم والفلفل.

كيفية جعل ليتشو من الفلفل البلغاري مع الجزر والبصل

المنتجات: فلفل حلو - 2-2،5 كغ، طماطم - 3-3،5 كغ، جزر - 1-1،5 كغ، بصل - 0،5-0،8 كغم، فلفل مر - 1 قطعة، ملح - غرفة طعام ملعقة مع أعلى والسكر - 150-200 غرام، والزيت النباتي - 80-100 غرام، ملعقة كبيرة من الخل (70٪).

كيف:

1. للبدء، لطهي ليتشو مع الجزر والبصل، تحتاج إلى تمرير من خلال مفرمة اللحم أو عصارة جميع الطماطم. وهكذا، يتم فصل العصير عن الطماطم. ويمكن أيضا تخطي هذا الإجراء، ولكن إذا كنت لا تريد أن تأكل ليتشو مع بذور الطماطم الموجودة فيه، ثم اتبع هذه الخطوة للحصول على عصير الطماطم النقي. بدلا من ذلك، طهي مع معجون الطماطم.

2. الآن قشر البصل وختم عليه.

3. صب عصير الطماطم في مقلاة أو أي حاوية أخرى التي سيتم طهي ليتشو.

4. أضف البصل المفروم إلى العصير.

5. شطف وختم الفلفل الحار. وضعه في مقلاة مع المكونات المضافة ووضع على موقد لطهي الطعام. يجب ألا يكون الحريق ضعيفا، ولكن ليس الحد الأقصى.

6. يقطع الفلفل البلغاري إلى قطع بحد أقصى 2 سم لكل منهما.

7. الجزر تقطع كبيرة إلى حد ما ويقلى قليلا على زيت عباد الشمس (غرام 40-50) حتى لينة. قلى غطاء القلي، ولكن أحيانا فتح وتحريك الجزر.

8. بمجرد أن يغلي عصير الطماطم والبصل، فإنها تحتاج إلى أن تعقد على النار لمدة 18-20 دقيقة، دون تغطية ذلك مع غطاء.

9. إضافة الجزر والفلفل البلغاري والزبدة (وفقا لقائمة المنتجات) والملح مع السكر والانتظار حتى يأتي الخليط الخضار ليغلي. ثم يطهى 10 دقائق أخرى.

10. صب في الخل والحفاظ لمدة 5-7 دقائق على النار، واثارة باستمرار الخضار.

11. صب ليتشو فوق العلب (أعدت سابقا وتعقيم)، أغلق الأغطية ولفة لهم. تحويل الجرار والتفاف لهم، وبعد يوم واحد، نقلها إلى مساحة التخزين (مخزن، قبو، مجلس الوزراء).

المؤلف: كاترينا سيرجينكو