ليتشو لفصل الشتاء

ليتشو لفصل الشتاء: وصفة الكلاسيكية

كما قلنا بالفعل، الكلاسيكية الصارمةوصفة ليتشو غير موجود، ولكن هذه الوصفة هي الأقرب إلى ليشو المجرية. تكوين الطبق يشمل الطماطم والفلفل والبصل عمليا بكميات متساوية، مما يخلق طعم الحلو والحامض الكلاسيكي.

المكونات اللازمة:

• 
  طماطم - 4 كيلوغرامات


• 
  فلفل حلو - 3 كيلوغرامات


• 
  البصل - 3 كيلوغرامات


• 
  الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة


• 
  حار الفلفل الأحمر والملح - لتذوق


• 
  الزيوت النباتية (يفضل الزيتون) للقلي

تعليمات خطوة بخطوة:

1. 
   قشر البصل، وإزالة البذور من الفلفل.


2. 
   إزالة قشر من الطماطم. للقيام بذلك، الطماطم أولا بلانش في الماء المغلي لمدة دقيقة ونصف، ثم تراجع في الماء البارد، ثم سيتم إزالة قشر بسهولة.


3. 
   تقطع البصل إلى نصف حلقات، والفلفل في شرائح واسعة، والطماطم (البندورة) - شرائح.


4. 
   تمرير البصل في الزيت النباتي حتى يصبح واضحا.


5. 
   إزالة البصل من النار، إضافة ملعقة كبيرة من الماء والبابريكا لذلك.


6. 
   ضع البصل على النار مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.


7. 
   إضافة الفلفل البلغاري إلى البصل وطهي جميع الحرارة المتوسطة لمدة 10 دقيقة.


8. 
   إضافة الطماطم إلى ليتشو ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة أخرى، واثارة طوال الوقت.


9. 
   خفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن، ليتشو الملح والموسم مع الفلفل الحار.


10. 
    غطاء المقلاة مع غطاء والحساء لمدة 10 دقائق أخرى.


11. 
    تعقيم الجرار، ووضعها في ليتشو وعلى الفور نشمر.

ليتشو لفصل الشتاء مع طعم الحلو الساخنة

إذا كنت تحب الأطباق حار، أغلق ليتشو مع إضافة التوابل: سوف تحصل على وجبة خفيفة حار.

المكونات اللازمة:

• 
  الطماطم - 2.5 كجم


• 
  الفلفل الحلو - 1،5 كجم


• 
  البصل - 1 قطعة


• 
  الثوم - 30 غراما


• 
  زيت نباتي - 3-5 ملاعق كبيرة


• 
  سكر - 2 ملاعق كبيرة


• 
  ملح - ملعقة طعام واحدة


• 
  أوراق الخليج - 10-12 قطعة


• 
  خل 70٪ - ملعقة صغيرة واحدة


• 
  الفلفل الأحمر المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة


• 
  الفلفل الحلو الأرض - 1/4 ملعقة صغيرة

تعليمات خطوة بخطوة:

1. 
   غسل الطماطم، مقطعة إلى شرائح وتمرير من خلال مفرمة اللحم.


2. 
   وضع كتلة الطماطم على النار، وجلب ليغلي ويطهى لمدة 10 دقيقة، حتى تظهر رغوة على السطح.


3. 
   إزالة الطماطم من النار ومسح منخل للتخلص من بذور الطماطم.


4. 
   قشر البصل، من الفلفل إزالة الوسط مع البذور.


5. 
   قطع الفلفل إلى شرائح، والبصل إلى حلقات نصف.


6. 
   ورقة خليج ملفوفة في طبقة واحدة من الشاش العقيمة وربطة عنق بشكل جيد.


7. 
   الفلفل والبصل وضعت في معجون الطماطم، إضافة إلى السكر والملح والفلفل الأحمر والحلو، ملفوفة في ورقة الشاش الخليج.


8. 
   تغطية ليتشو مع غطاء ويطهى على نار صغيرة حتى يصبح الفلفل الحلو لينة.


9. 
   في حين يتم إطفاء ليتشو، إعداد الثوم: تنظيفه، وغسله وسحق الأسنان المعدة مع الصحافة أو الثوم الخاص.


10. 
    الخروج من الحقيبة الشاش ليتشو مع ورقة الغار.


11. 
    إضافة الثوم والزيت النباتي ليتشو.


12. 
    جلب كتلة الخضار ليغلي، صب الخل، وإثارة وعلى الفور إيقاف.


13. 
    وضع ليتشو في علب معقمة، نشمر والتفاف. السماح للبنوك جاهزة لتبرد ببطء لمدة 18 ساعة على الأقل.

ليشو لفصل الشتاء من كوسة

ليتشو من كورجيتس الكلاسيكية لا يمكن أن يسمى، ولكن العديد يفضلون هذا النوع من الاختلاف من هذا الطبق.

المكونات اللازمة:

• 
  مقشر - 3 كيلوغرامات


• 
  الطماطم - 2 كجم


• 
  البصل - 0.5 كجم


• 
  الفلفل الحلو - 0.5 كجم


• 
  الجزر - 0.5 كجم


• 
  زيت نباتي - 1.5 كوب


• 
  سكر - زجاج واحد


• 
  خل الجدول - 100 ملليلتر


• 
  ملح - 2 ملعقة طعام


• 
  الفلفل الأسود المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة

تعليمات خطوة بخطوة:

1. 
   يتم غسل جميع الخضار جيدا، والجزر والبصل وقشر الكوسا، من الفلفل البلغاري الحصول على البذور.


2. 
   إذا كانت البذور في الكوسة أصبحت بالفعل قاسية - إزالتها. تقطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة، حوالي نصف سنتيمتر في الحجم.


3. 
   البصل مقطعة إلى مكعبات حجم سنتيمتر.


4. 
   صر الجزر.


5. 
   الفلفل الحلو البلغاري مقطعة إلى شرائح رقيقة.


6. 
   إرم الطماطم من خلال مفرمة اللحم. إذا كان قشر الطماطم (البندورة) من الصعب جدا وطحنها بشكل ضعيف، قم بإزالتها بالطريقة الموضحة في الوصفة السابقة.


7. 
   يصب الزيت النباتي في القدور والسماح لها بالدفء بشكل جيد.


8. 
   في الزيت الساخن، ضع البصل والجزر، وإثارة وينضج لمدة 10-15 دقيقة.
   
   
   يرجى الانتباه! تحديد المدة التي يستغرقها إطفاء الخضراواتليتشو، يمكنك حسب نوعها. عندما ترى أن الجزرة قد تغير لونها إلى أصفر شاحب، والبصل أصبحت شفافة - يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية من ليشو الطبخ.
   
   


9. 
   إضافة الكوسة والفلفل إلى الجزرة البصل زوزاركا، نفخة كل حوالي 5 دقائق، واثارة باستمرار.


10. 
    صب في ليتشو الطماطم هريس، الموسم مع السكر والملح والفلفل الأسود، مزيج بعناية كل شيء.


11. 
    جعل النار أقوى وسرعان ما تجلب ليتشو ليغلي، ثم خفض النار.


12. 
    الحساء ليشو على نار خفيفة لمدة ساعة. تحريك بشكل دوري لمنع حرق.


13. 
    صب في الخل، ثم الحساء ليشو لأكثر من ذلك بقليل - لا أكثر من 3-5 دقائق، ثم إزالة من لوحة.


14. 
    انتشار ليتشو على الجرار معقمة نظيفة ولفها مع قبعات معدنية المغلي.


15. 
    تسليم الجرار والتفاف لهم حتى يبرد.

---

وصفة الفيديو من ليشو المجرية مع الجزر والثوم لفصل الشتاء

وصفات ليشو يعرف الكثير، يتم إعداده فيمختلف البلدان، وفي كل مكان يفعل قليلا بشكل مختلف، وتكييف وصفة المجرية لذوقك. في روسيا، يتم طهي ليشو في كثير من الأحيان مع الجزر. مشاهدة الفيديو لمعرفة كيف يمكن القيام به بسرعة وسهولة.

بون شهية!