كيفية تجميد الفلفل البلغاري لفصل الشتاء: طرق لتجميد

كيفية تجميد الفلفل: المتطلبات

لتجميد فمن الأفضل لطهي ناضجة كبيرةثمار، بسبب، فلفل، ب، سميك، الجدران. هو مثل هذا الفلفل الحلو لديه طعم غني وأطول بكثير يحتفظ الصفات طعمه. وينبغي أيضا القرون الفلفل تكون كاملة دون أي نوع من الضرر.

الفلفل المجمد: التكنولوجيا

قرر تجميد هذا الخضار لفصل الشتاء، تحتاجكن على علم أنه قبل هذا الإجراء، يتم غسلها قرون الفلفل جيدا، وقطعوا القدم بنسبة 1 سم والمحتويات (البذور) يتم تنظيفها بعناية. هناك طريقتان لتجميد:

• الفلفل لحشو؛


• الفلفل ل يطبخ، الحساء والحساء.

كيفية تجميد الفلفل لحشو؟ تحتاج إلى الحفاظ على الخضروات المعدة كلها ووضعها في بعضها البعض. يجب أن يكون "برج". الأبراج الكبيرة لا تحتاج إلى القيام به، وهذا يعقد إجراء التجميد. فيما يتعلق بالطريقة الثانية، هنا، يتم قطع الفلفل المطبوخ المغسول والمقشر إلى قطع صغيرة (يمكن قطعها إلى حلقات أو نصف دائرية) ومكدسة لتجميد في كيس.

أدوات المائدة لتجميد الفلفل

إذا كان المجمد الخاص بك لديه الانسحابالبليت من العمق المتوسط ​​- هو مجرد مثالية لهذا النوع من الخضروات الحصاد لفصل الشتاء. ولكن إذا كان هناك فقط الرفوف القياسية في الثلاجة أو حاوية عميقة جدا، ثم تحتاج إلى إعداد علبة بلاستيكية أو غيرها من الأطباق المسطحة التي ليس لديها ممتلكات تجميد إلى جدران المجمد.

يجب أن يكون إعداد صينية بشكل مبدئيتمهيد قطعة من قماش من القطن النظيف، ثم وضع ميثاق وضيق عليه أو لدينا "برج"، أو شرائح الفلفل. يتم إغلاق الشغل أيضا بقطعة قماش على القمة. يجب أن لا تكون الشقوق. كل يقدم الفلفل بك في الثلاجة والانتظار لتجميد التام. يجب أن تصبح الخضار صلبة تماما.

وكقاعدة عامة، فإن مصطلح التجميد يعتمد على الكميةالفلفل والأطباق المستخدمة، ولكنها لا تتجاوز 48 ساعة. بعد أن يتم تجميد الفلفل تماما، يجب أن تنتشر في الحزم وتغلق بإحكام. إذا كان هناك شقوق أو ثقوب في الأكياس، والخضروات تجف وتفقد كل طعمه وخصائص مفيدة. ولكن معبأة بشكل صحيح الفلفل الحلو، لكلا الحشو، وللخنة، يمكن أن تقع طوال فصل الشتاء حتى محصول جديد. لوضع الفلفل ينصح في عدة حزم، لأن أقل كنت "يزعج" قطعة الخاص بك، وأفضل وأذى سيكون في عملية الإعداد.

الفلفل المجمد: التطبيق

استخدام الفلفل الحلو المجمد هو أفضل بهذه الطريقة: عقده تحت تيار من الماء البارد لبضع ثوان. فقط عندما يذوب الفلفل قليلا، ويمكن استخدامه لإعداد طبق. لا ينصح الخضار تماما ليتم إزالة الجليد، لأنها تصبح عديمة الشكل ومن الصعب جدا لخفض. إذا كنت قد جمدت الفلفل البلغاري ليس كله، ولكن في قطع المفروم، ثم يمكن استخدامها والمجمدة، ورمي في الحساء المغلي بالفعل أو عموم مع الخضروات واللحوم.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو