الملفوف لفصل الشتاء في البنوك

كيف بسرعة لملفوف المخلل لفصل الشتاء

في المتاجر، وكقاعدة عامة، على مدار السنة الملفوف هو للبيع على مدار السنة، لذلك إذا كنت لا تريد الحفاظ عليه، يمكنك ببساطة جعل التخليل السريع من الملفوف.

كيفية طهي الطعام:

1. 
   قطع الملفوف في مكعبات (حوالي 5-6 سم في الحجم، ولكن من الممكن وأكثر)، وقطع الجزر على مبشرة كبيرة، وقطع الثوم ناعما أو طحنه في الثوم.


2. 
   أضف كوب من ماء الصنبور البارد إلى المقلاة. صب في الخل ووضع السكر مع الملح الغذائي. انتظر حتى يذوب السكر والملح في الماء.


3. 
   انتشار الملفوف مع عدة طبقات، والتي تضيف الجزر، والفلفل الأسود والثوم.


4. 
   تذمر، حلوي، حلوي، أيضا، انسحق جرة، بسبب، أضفى على القماش تموجا صقي. لا تقلق إذا كنت تعتقد أن محلول ملحي صغير جدا - أثناء التمليح الملفوف أيضا تنبعث السائل.


5. 
   السماح الملفوف حاد لأكثر قليلا من يوم واحد. ثم أكل.

أفضل أصناف الملفوف للتخليل

جيد لتخليل الأصناف التالية: موسكو في وقت متأخر، خاركوف الشتاء، دوبروفودسكايا. هذه الأصناف، على النقيض من الهجين، هي الأنسب للتخليل والتخليل. وتستخدم الأنواع الهجينة لتخزين أطول.

حلوي، حلوي، إلى داخل، العلب

وصفة بسيطة لتخلل الملفوف في العلب. خذ 9-10 كجم من الملفوف، 1 كجم من الجزر، و 200 غرام من الملح الصالحة للأكل. قطع الدقيق الملفوف، صر الجزر ومزج الخضار، مضيفا الملح. ثم خلط بعناية وتوزيعها مرة أخرى على الجرار الكبيرة (2 أو 3 لتر). عقد لمدة ثلاثة أيام في غرفة دافئة، ومن ثم تخزينها في ثلاجة أو قبو.

وصفة أخرى لالتخلل الملفوف في علبة: في 10 لتر من الماء، حل كيلوغرام من ملح الطعام. تقطيع الملفوف والسماح لها الجلوس في محلول ملحي لبضع دقائق. ثم ضغط جيدا وتخلط مع الجزر في شكل مبشور. أضعاف في العلب وعقد لمدة 2-3 أيام. بعد التخليل، وتغطي الجرار مع الأغطية البلاستيكية ووضعها في مكان بارد.

وصفة للتمليح السريع من الملفوف مع البنجر

إذا الملفوف المملح مع البنجر، ثم في شكل أعدت من الملفوف سوف يكون الظل الوردي جميلة جدا، وبطبيعة الحال، طعم رائع.

طريقة التحضير:

1. 
   فصل الأوراق الخضراء من الملفوف، وقطع بقية القطع الكبيرة.


2. 
   الفجل نظيفة، وشطف بالماء وصرامة ناعم.


3. 
   الثوم ختم أي وسيلة مريحة بالنسبة لك.


4. 
   بيتروت غسل، قشر ومقطعة إلى مكعبات.


5. 
   تخلط جميع الخضار وتحكم بإحكام في كوب منفصل أو حوض.


6. 
   جعل ماء مالح حار من المكونات المتبقية، وتغلي، وتغلي لبضع دقائق، وبعد ذلك تسمح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.


7. 
   صب المحلول الملحي الملفوف والضغط عليه.


8. 
   بعد 2-3 أيام يمكنك أن تأكل. ضع الملفوف المملح مع البنجر في جرة نظيفة والغطاء مع غطاء النايلون. ابق في الثلاجة.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو