كيف لطهي قطع لحم الخنزير لذيذ
لحم الخنزير ليس عبثا تحظى بشعبية كبيرة معطهاة. بعد كل شيء، وهذا اللحوم يمكن معالجتها بسهولة، أعدت جيدا ولها العديد من المواد المفيدة، لذلك ضروري للجسم. هناك رأي حول محتوى الدهون الزائدة من لحم الخنزير، ولكن هذا ليس صحيحا تماما. بعض أجزاء لا أكثر بدانة من لحم البقر أو الدجاج. والشيء الرئيسي هو لمراقبة التدبير، وليس إلى الإفراط في تناول الطعام، وبعد ذلك أنت بالتأكيد لن يكون لاتباع نظام غذائي بعد ختم لذيذ.
وصفة لقطع من لحم الخنزير
فمن السهل تخمين أن طعم العظة مباشرةيعتمد على نوعية اللحوم. ويجب تناول هذه المسألة بكل المسؤولية. أفضل إذا كان من اللحوم الطازجة، لا ذوبان. لفرم الهزيل سوف يصلح بريسكيت، لحم الخنزير، كتف. إذا كنت ترغب في إعداد طبق أكثر مرضية، ثم تأخذ جزءا من الرقبة.
المكونات:
- لحم الخنزير - 800 غرام
- بيض الدجاج - 1 بيسي
- فتات الخبز - 5 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - 30 مل
- الثوم - 1 بيسي
- الفلفل الأسود المطحون - ¼ h
- الريحان المجففة - 1 هل
- الفلفل الحار - ¼ ح
- سائل الخردل - 2 هل
- ملح
طريقة التحضير:
- قطع اللحم جزء في جميع أنحاء الألياف، 1-2 سم سميكة، وضرب مع مطرقة خاصة على كلا الجانبين؛
- نشر القطع على الجانبين مع الخردل.
- ناعما الثوم ودفعه بسكين في اللحم في جميع أنحاء الطائرة؛
- يهز البيض الدجاج جيدا في لوحة.
- مزيج في الفلفل الحاوية الجافة، الريحان، البسكويت، الملح؛
- ضع اللحم على قطعة من اللحم في البيضة، ثم طيها جيدا في خليط من البسكويت والتوابل؛
- تسخين المقلاة مع الزيت النباتي حتى تكسير مميزة ووضع القطع.
- تقلى على حرارة عالية حتى تظهر قشرة ذهبية على الجانب السفلي، ثم تسليم، تقلى الجانب الثاني وجلب إلى الاستعداد على نار أكثر هدوءا.
هذا هو وصفة بسيطة، ولكنها سوف تعطيك طعم اللحوم والتوابل بالكامل. يخدم الساخنة مع أي طبق جانبي لتذوق أو - فقط مع الخضروات.
نصائح لطهي قطع لحم الخنزير
للتأكد من أن اللحوم لا تتحول إلى أن تكون قاسية وجافة، اتبع قواعد معينة:
- قبل الطهي، تجفيف اللحم النيء بمنشفة؛
- فمن الضروري أن تغلب على ليونة، ولكن يجب أن لا تكون مرئية اللحوم.
- إذا كنت طهي من اللحوم المجمدة، ثم تذويب على الرف السفلي من الثلاجة مسبقا، ولكن في أي حال من الأحوال في الميكروويف.
- لا حاجة للملح فورا. الملح يمتص عصير، ومع ذلك المواد المفيدة أيضا ترك. ويمكن أن تضاف بعد الانقلاب الأول.
- يتم تقلى كل جانب لمدة 5 دقائق.
- لعصير أكبر، قبل الضرب، يرش اللحم مع كمية صغيرة من الماء البارد، وجعل شقوق صغيرة على الأجزاء الدهنية.
- لوضع القطع بدقة على مقلاة ساخنة، لذلك سوف تغطي بسرعة مع قشرة ولن تفقد الرطوبة؛
- الاستعداد السهل للتحقق من خلال إجراء شقفي الوسط. إذا تم تحرير سائل واضح، ثم كل شيء على ما يرام. إذا كان هناك مسحة وردي، كنت لا تزال بحاجة إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. من المهم جدا أن تقلى لحم الخنزير إلى الاستعداد الكامل، من أجل تجنب عواقب غير سارة مع الصحة.
إذا كنت التمسك بهذه التوصيات البسيطة، سوف القطع الخاصة بك تكون جيدة مثل المطعم منها.
هذا الطبق هو مناسبة لجدول رسمي، كما المقبلات الساخنة، ولوجبة يومية. يتم دمج طعم لحم الخنزير تماما مع التوابل التوابل والخوخ والجبن والصلصات الحلو والحامض.
