الفطائر: وصفة لكيفية خبز بشكل صحيح
الفطائر الطبق العالمي تقريبا! وصفات وطرق لإطعامهم كبيرة لدرجة أن الجميع يمكن أن تلتقط لأنفسهم بالضبط ما يحب. ولكن ما سوء الحظ - وليس كل مضيفة يحصلون عليها. المقبل، والنظر في وصفة رائعة واحدة مع الطبق الخاص بك وسوف تكون دائما مذهلة. وأنت، كعشيقة (أو سيد)، وسوف يكون دائما على رأس!
كيفية خبز الفطائر على المياه المعدنية؟
هذه الوصفة للفطائر بسيطة بما فيه الكفاية، ولكن مثيرة جدا للاهتمام. ما هو المطلوب لهذا؟
المكونات اللازمة:
دقيق - كوب واحد ونصف
المياه المعدنية - حول الزجاج
الحليب - ثلثي الزجاج
بيضة واحدة
زيت نباتي ونصف ملعقة طعام
والملح، وصودا السكر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
طريقة التحضير
الخطوة الأولى. يتم خلط جميع المكونات الجافة - الدقيق والملح والصودا والسكر - في حاوية مريحة.
الخطوة الثانية. في وعاء آخر نخلط جميع المكونات "الرطبة". نحن ضرب البيض مع شوكة أو خفقت، إضافة الزيت النباتي لذلك، ثم صب في الحليب، ثم الماء.
الخطوة الثالثة. في الأطباق مع المكونات الجافة، تبدأ ببطء في صب في خليط من الرطب، بعناية بعناية مزيج شوكة أو خفقت. إذا تحول العجين كثيفة - نضيف المياه المعدنية.
الخطوة الرابعة. نضع المقلاة على النار وانتظر حتى يحمى جيدا. نحن صب في جزء من العجين وتدور مقلاة بحيث كل يرتفع جيدا على السطح بأكمله.
الخطوة الخامسة. بعد أن كان البني السفلي من فطيرة لدينا البني، وتحويله إلى الجانب الآخر ويقلى لمدة نصف دقيقة تقريبا. ثم تحويلها إلى لوحة والانتقال إلى الثانية.
هذه هي الطريقة الكاملة لصنع الفطائر. يمكنك الآن أن تفعل معهم كل ما تريد - الاشياء، مجرد أكل من هذا القبيل، وجعل كعكة فطيرة أو "كوريك". مع هذا الطبق، أي من الأوهام الخاصة بك وسوف تصبح حقيقة واقعة.
كيف بشكل صحيح لخبز الفطائر؟
للخبز، فمن الأفضل استخدام مقلاة مع قاع سميك ويقلى في درجة حرارة متوسطة.
إذا كان مقلاة غير مصقول، قبل كل منهافطيرة يجب أن لطخت مع الزيت النباتي أو قطعة من الدهون. للقيام بذلك، نصف درنة من البطاطس المقشر من متوسطة الحجم لخز على شوكة مريحة، والشحوم هذا النصف، مبلل في الزيوت النباتية، سطح المقلاة. يجب أيضا أن تكون قطعة من الدهون وخز على شوكة ومزلقة مع مقلاة، مجرد محاولة لاتخاذ قطعة أكبر بحيث لا تخدش السطح مع شوكة، أو مقلاة سوف يكون مدلل ميؤوس منها.
عند خبز عدد كبير - كل منهماتشويه مع الزبدة في حين انها لا تزال ساخنة - وسوف تذوب جيدا امتصاص الفطيرة. ولكن لا تحاول أن تكدسها مع شريحة واحدة على رأس آخر، تحت ضغط العلوي منها، فإن أقل منها بقوة "التمسك معا"، وسيكون من الصعب بالنسبة لك لفصل بينهما في وقت لاحق. فمن الأفضل إضافتها في مثلثات (في النصف، ثم مرة أخرى في النصف، ومرة أخرى مرتين) وانتشر على لوحة "مروحة".
إذا بدلا من الحليب تضيف عصير إلى العجينالبنجر، حل الكركم أو عصير السبانخ - الخبز سوف تتحول إلى أن تكون متعددة الألوان. انها تبدو كبيرة فقط في الفطائر، سواء المملحة واللحوم، والفاكهة الحلوة.
للتأكد من أن العجين الخاص بك هو دائما متجانسةودون كتل، والسماح له البقاء على الأقل نصف ساعة تحت فيلم الغذاء في مكان بارد. العجين بعد هذا "التدقيق" تبين أن تكون متجانسة جدا ومرنة. الخبز منه سيكون رقيقة وشفافة.
في زمن أجدادنا، إذاعشيقة لم تحصل على وصفة للفطائر، كان هناك سر واحد: واحد من أقارب بدأت أقول لها بصوت صارم: "لماذا تنمو خجولة جدا، كل شيء الغنائم والسقوط!" بعد هذه الكلمات، لسبب ما، كان يعمل دائما.
وهنا وصفة بسيطة للفطائر وبعض النصائح حول كيفية خبز الفطائر على الحليب. حظا سعيدا في المطبخ الخاص بك! وتتيح لك أبدا ولا شيء سيكون "مقطوع"!
