كيفية طهي ميرينغو، وصفة لذيذة مع صورة

هناك ثلاث طرق لإعدادها: الإيطالية والفرنسية والسويسرية. اليوم، وسوف ندرس بالتفصيل كل من وصفات ميرينغ وإعدادهم في المنزل. لاحظ أن التاج، فضلا عن الأطباق التي يكون البيض سوف يكون جلد يجب أن تكون جافة ونظيفة.

فرنسي، ميرينغ

المكونات اللازمة:

• 
  بيضة - قطعتين


• 
  السكر أو مسحوق السكر - 100 غرام.

طريقة التحضير:

1. 
   كسر قذيفة البيض وفصل بعناية فائقة البروتينات من صفار. شرط مهم: وفقا لصفة لإعداد هذا الميرينغ، فمن الضروري أن البروتينات دافئة. لتسخينها، وضع وعاء في وعاء مع الماء الدافئ لمدة 10 دقيقة.


2. 
   بدء خليط الخليط في سرعة منخفضة، صب السكر على ½ ملعقة صغيرة. إضافة سرعة يمكن أن يكون عندما تصبح البروتينات عكر، وعلى سطحها سوف تظهر رغوة كبيرة. لا تصب كل السكر في آن واحد، وإلا فإن ميرينغ قد تسقط أثناء الخبز ميرينغ.


3. 
   فمن الضروري للتغلب حتى يتم تشكيل ذروة بروتين مستقرة عندما يتم رفع كورولا، والتي سوف تقف ثابتة وثقة دون الانحناء.


4. 
   ونحن نشكل ميرينجو على ورقة الرق،موزعة على ورقة الخبز. يحتاج الفرن إلى أن يكون درجة حرارة تصل إلى 60 درجة ووضعها في ميرينغ المستقبل لمدة ساعة - واحد ونصف. بعد الطهي، اتركيها حتى تبرد تماما.

سويس ميرينغ: وصفة

المكونات اللازمة:

• 
  البيض الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  السكر - 100 غرام.

طريقة التحضير:

1. 
   صب السكر في السناجب ووضع وعاء في حمام مائي. نحن بحاجة إلى حل السكر تماما؛


2. 
   بدء الجلد الخليط في سرعة منخفضة، مضيفا تدريجيا سرعة إلى خلاط.


3. 
   الآن نحن نقل وعاء في وعاء مع الماء البارد.


4. 
   خفقت البروتينات إلى قمم ثابتة وخبز ميرينجو بالضبط نفس سابقتها.

مرنغ الإيطالية: وصفة

المكونات اللازمة:

• 
  البروتينات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  السكر - 100 غرام. 1 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  المياه - 24 مل.

طريقة التحضير:

1. 
   كما هو الحال في النسخة الفرنسية، وضعنا البروتينات ساخنة في وعاء مع الماء الدافئ.


2. 
   وفي الوقت نفسه، نحن مزيج 100 غرام. والسكر مع الماء ووضع على نار بطيئة. نترك شراب الغليان لمدة 5-7 دقائق، وفي هذا الوقت نبدأ في ضرب البروتينات ساخنة مع ملعقة واحدة من السكر.


3. 
   عندما تبدأ قمم البروتين في الظهور، والشراب يحتاج إلى إزالتها من النار وبدأت تصب في كتلة البروتين مع هزيلة رقيقة، في حين لا يزال خفق. لا تبقي الشراب على النار لفترة طويلة، بحيث لا تتحول إلى الكرمل.


4. 
   تغلب حتى يبرد الخليط. كتلة البروتين قوية بحيث يمكن حرفيا أن تقطع بسكين.

خبز مرنغ الإيطالية، فضلا عن الإصدارات السابقة. انها تحمل الشكل بشكل جيد، لذلك هو عظيم لتزيين و إنتيرلايرينغ الكعك.

ليمون ميرينغ: وصفة

المكونات اللازمة:

• 
  مسحوق السكر - 5 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  بيض - 5 قطع


• 
  سكر - كوب واحد


• 
  الذرة أو نشا البطاطا - 5 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  الليمون - قطعتين


• 
  الجير - 1 بيسي


• 
  دقيق - 1 كوب


• 
  زبدة ناعمة - 200 غرام.


• 
  ملح


• 
  الفانيليا، تسكر

طريقة التحضير:

1. 
   فرز الدقيق ومزجها مع مسحوق السكر، ثم مع زبدة ½ لينة؛


2. 
   إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء والبيض صفار على المحك، وتخلط كل شيء، والتفاف عليه في فيلم الغذاء وإرساله إلى الثلاجة لمدة 40 دقيقة.


3. 
   ثم تحتاج إلى فرك ذوق اثنين من الليمون والجير، والضغط من عصير منهم؛


4. 
   النشا تتحد مع عصير الحمضيات.


5. 
   لفة العجين، ووضعه في العفن، وخز مع شوكة والخبز لمدة 20 دقيقة.


6. 
   في النشا مع عصير إضافة 1 كوب من الماء، وضعت على النار.


7. 
   عندما يغلي الخليط، تحتاج إلى جعل النار الحد الأدنى، واثارة باستمرار، إضافة 3 صفار، الليمون ذوق والسكر والزيت المتبقي. انتظر حتى يصل الخليط إلى اتساق الكسترد ويوضع جانبا لتبريده؛


8. 
   سوط البروتينات مع مسحوق السكر وقرصة من الملح حتى قمم ثابتة؛


9. 
   على الكعكة، ضع كتلة الليمون المبردة، أعلى البروتينات الجلد وإرسالها إلى الفرن ساخنة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

الليمون المرنغ، المطبوخة وفقا لهذه الوصفة، مثالية للشرب كل يوم الشاي و المائدة الاحتفالية.