شراب من الشوك، ميرينغ

يرصد ميرنجس من بياض البيض، والتي هي جلد مع السكر. في بعض الأحيان أنها تضيف النشا (ملزمة) أو المكسرات (لإعطاء الحلوى طعم الأصلي). هناك ثلاثة خيارات مختلفة لإعداد ميرينغو:

• يتم إعداد شراب السكر المغلي الإيطالي مرنغ.


• لطهي الطعام سويسري ميرينغ، والبروتين هو أول من جلد على حمام مائي، ثم سمح لتبرد، في حين الاستمرار في خفقت.


• إلى اللغة الفرنسية والبروتينات ميرين المخفوقة، والسكب سكب في البروتينات تدريجيا.

ويسمى الاندماج "الكوكيز المنسية"، لأنه يتم خبز مرقوق الكلاسيكية على أبطأ النار لمدة 6-8 ساعات. ومع ذلك، في المنزل يمكن طهيها لمدة 15-30 دقيقة، الخبز في 180-220 درجة مئوية.

شراب من الشوك، ميرينغ

لجعل الشوكولاته ميرينغيس، دعونا نأخذ:

• 2 بياض البيض


• 0.5 ملعقة كبيرة. سكر


• 50 غ الشوكولاته


• 2 ملعقة طعام كريم

الشوكولاته نحن كسر إلى قطع وتذوب علىحمام الماء. نحن صب كريم في الشوكولاته، وتخلط جيدا وبارد قليلا. خفقت البروتين، صب السكر فيها ومرة ​​أخرى خفقت جيدا حتى قمم. يتم وضع كتلة البروتين في كيس الطهي، ونحن نأخذ ملعقة خشبية طويلة ومع مقبضها لدينا جعل ثقب في كريم البروتين حتى فوهة نفسها. شوكولاتة الذائب في الحفرة. مع مساعدة من فوهة، نضع ميرينغو على ورقة الخبز. خبز الحلوى في الفرن لمدة ساعة تقريبا والسماح لها يبرد هناك.

بون شهية!