الكرز، أيضا، شراب من الشوك، الكمأة

الكرز، أيضا، شراب من الشوك، الكمأة

للطبخ 60 قطعة ستحتاج:

• المكونات:
  
  
  • شوكولا حليب سحق - 680 غرام
    
  • كريام ويبيد - 240 مل
    
  • استخراج اللوز - 1.5 ملعقة صغيرة.
    
  • الكرز المجففة - 60 غرام
    
  • الجوز - 200 غرام
    
  • مسحوق الكاكاو - للزينة


• المخزون:
  
  
  • ميزان الحرارة الطهي
    
  • كتف
    
  • شهادة جامعية
    
  • صغير، المقلاة
    
  • وعاء كبير
    
  • خلاط

إعداد

1. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي على حرارة متوسطة (تصل إلى 43 درجة مئوية).


2. كريم يغلي على نار متوسطة في قدر صغير.


3. يتم إزالة الشوكولاته من الحمام المائي، إضافة إليه كريم ساخن وفاز مع خلاط حتى ناعمة.


4. إضافة استخراج الكرز واللوز إلى الكتلة الناتجة.


5. يتم سكب الخليط في وعاء ووضعه في الثلاجة للتصلب.


6. ورقة من الرق الرقيق طفيفة مع مسحوق الكاكاو.


7. عندما تتجمع الكتلة، تشكل الكمأة للخروج منه ووضعها على الرق، المتداول في الجوز سحقت.


8. يخدم على الطاولة المبردة.

بون شهية!