مستطيلات الشوكولاته النعناع

مستطيلات الشوكولاته النعناع

لإعداد 70 قطعة سوف تحتاج:

• الشوكولاته المر - 450 غرام


• الشوكولاته الأبيض - 225 غرام


• زبدة غير مملحة - 5 ملعقة كبيرة.


• الحليب المكثف - 400 جم


• فانيلين - 1.5 ملعقة صغيرة.


• النعناع الملحق 2 ملعقة صغيرة.


• أخضر اللون الغذاء - 3-6 قطرات

إعداد

1. تغطية النموذج مع فيلم الغذاء.


2. في حمام مائي، تذوب الشوكولاته المريرة والأبيض (في حاويات مختلفة). يجب أن يكون الحريق معتدلا.


3. إلى الشوكولاته المريرة إضافة 4 ملاعق كبيرة. زبدة، وإضافة ملعقة كبيرة المتبقية من الزبدة إلى الشوكولاته البيضاء.


4. فمن الضروري إثارة الجماهير باستمرار مع الشوكولاته أن الكتلة متجانسة.


5. تتم إزالة الشوكولاته المريرة من الحمام المائي وتضيف إليها 145 غرام من الحليب المكثف، الفانيلين. يتم صب جزء من كتلة الشوكولاته في قالب، ويتم وضع جزء مرة أخرى في حمام مائي.


6. إزالة الشوكولاته البيضاء من حمام الماء، إضافة إليها الحليب المكثف المتبقية، النعناع المضافة وصبغ. مزيج كتلة حتى موحدة.


7. بعد ذلك، إلى الشوكولاته المريرة في الشكل التاليإضافة بلطف الشوكولاته البيضاء، واثارة الكتلة مع الحركات إلى الأمام. سطح الكتلة يجب أن تكون مستوية مع مجرفة. وضع النموذج في الثلاجة لمدة 6-8 دقائق.


8. وينبغي سكب بقية الشوكولاتة المريرة على كتلة الشوكولاته في الشكل. وضع في الثلاجة حتى تصلب تماما.


9. قبل التقديم، قطع الشوكولاته النعناع إلى مستطيلات صغيرة.

بون شهية!