وصفة بسيطة: الماكولات احتفالية الشوكولاته مع غاناش

المكونات

• 
  الشوكولاته الداكنة - 180 غرام


• 
  زبدة 82.5٪ - 120 غرام


• 
  بيض - 4 قطع


• 
  سكر - 200 جم


• 
  الكاكاو - 75 جم


• 
  الدقيق - 75 جم


• 
  مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.

للغاناش

• 
  شوكولا بيضاء - 120 جم


• 
  كريم 33٪ - 180 غرام


• 
  زبدة 82.5٪ - 50 - 60 ز


• 
  الخطمي للديكور

طريقة التحضير

1. 
   تذوب الزبدة والشوكولاتة الداكنة تذوب في مقلاة على حرارة منخفضة


2. 
   فاز البيض والسكر مع خلاط حتى تظهر رغوة.


3. 
   الجمع بعناية مزيج البيض مع الشوكولاته، إضافة الدقيق المنخل والكاكاو، ومسحوق الخبز


4. 
   بلطف دلك العجين مع ملعقة، والحفاظ على نسيج الهواء


5. 
   إعداد ورقة أو أشكال معدنية لوملء لهم اختبار الثلثين (الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هو مع كيس الحلويات). خبز في فرن، يسخن إلى 170 درجة - حتى ينضج


6. 
   لالغاناش: صب الشوكولاته البيضاء مع كريم وتذوب في حمام مائي أو في قدر على نار صغيرة


7. 
   إضافة الزبدة إلى كتلة الشوكولاته وبئرلإثارة. القاناش لتنظيف في الثلاجة لعدة ساعات، قبل تطبيق على الكعك لتدفئة لدرجة حرارة الغرفة: وبالتالي فإن الكتلة الحصول على الاتساق الصحيح


8. 
   وتغطي الكعك مع الغاناش، وتزيين الخطمي