كراميل الليمون

كراميل الليمون

للطبخ، سوف تحتاج:

• المياه 120 مل


• حامض الستريك 1.5 ملعقة كبيرة.


• السكر المحبب - 450 جم


• قشدة - 360 مل


• شراب الذرة الظلام - 115 غرام


• زبدة غير مملحة - 2 ملعقة كبيرة.


• زيت نباتي

إعداد

1. غسل النموذج جيدا مع الزبدة.


2. المياه، وحامض الستريك وثلث السكر الحبيبية مختلطة في قدر صغير. يتم إحضار الخليط ليغلي على نار متوسطة، ثم يترك لمدة 10 دقائق.


3. في قدر كبير، وتسخين كريم على نار متوسطة، إضافة ما تبقى من ثلثي السكر والشراب لهم. مواصلة الخليط.


4. هذا السكر لا تبلور على الجدرانالمقالي، وينبغي تنظيفها مع فرشاة خاصة مغموسة في الماء الدافئ. بعد حوالي 10 دقائق، هناك حاجة إلى درجة الحرارة، استبدال ميزان الحرارة الطهي على الجدار من عموم. إذا وصلت إلى 125 درجة مئوية، ثم إزالة عموم من الحرارة، إضافة الزبدة على الفور وتخلط جيدا.


5. صب كتلة الناتجة في قالب وترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات.


6. سكين و قطع المجلس الشحوم مع الزيوت النباتية. ثم مع سكين، فصل حواف الكراميل من جدران القالب، وتحويله، ووضع الكراميل على متن الطائرة. قطع في قطع صغيرة مربع.

بون شهية!