بيستاشيو، سوربيت

بيستاشيو، سوربيت

للطبخ، سوف تحتاج:

• المكونات:
  
  
  • زبدة غير مملحة - 2 ملعقة كبيرة.
  
  
  • المياه 120 مل
  
  
  • السكر المحبب - 200 غرام
  
  
  • شراب الذرة الخفيف - 85 جم
  
  
  • الملح - قرصة
  
  
  • الفستق، مقشر، الأرض - 150 غرام
  
  
  • الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
  
  
  • الفانيليا - 1 ملعقة شاي.


• المخزون:
  
  
  • ورقة الخبز
  
  
  • طحن مجرفة
  
  
  • مقلاة متوسطة الحجم
  
  
  • ميزان الحرارة الطهي
  
  
  • فرشاة
  
  
  • ملعقة خشبية
  
  
  • وعاء صغير
  
  
  </ لي>
  </ أول>
  

  طريقة التحضير:

  
  
  
  
  1. تزييت ورقة الخبز وملعقة مع النفط.
  
  
  2. في مقلاة متوسطة الحجم، مزج الزيت، الماء،السكر، شراب الذرة ويطهى على نار عالية لمدة 15 دقيقة. ولمنع تبلور السكر المحبب، يجب التخلص من بقايا الخليط من جانبي المقلاة. قياس درجة حرارة الكتلة (إرفاق ميزان الحرارة الطهي إلى عموم). بمجرد أن تصل إلى 154 درجة مئوية، على الفور إضافة المكسرات والملح ويقلب.
  
  
  3. في وعاء صغير، مزيج الصودا والفانيلين وإضافة إلى الجزء الأكبر، وإزالته من الحرارة.
  
  
  4. صب الكتلة في أقرب وقت ممكن على ورقة وانتشرت على السطح بأكمله.
  
  
  5. إلى شيربيت لا عصا على ورقة، بعد 5 دقائق، في محاولة لرفع مع المجرفة. عندما يتم تبريد كتلة تماما، كسره إلى قطع صغيرة.
  
  
  
  

  بون شهية!