سورب: حلوى الصيف أخرى

سوربي (سوربيت) هو تجميد، حلوى، أعد من شراب السكر وتعبئة الفواكه (البطاطا المهروسة أو العصير). يتحدث تقريبا، سوربيت هو الصليب بين الآيس كريم محلية الصنع والعصائر. إذا لم يتم تجميد سوربيت حتى النهاية، سوف تحصل على مشروب غازي شرقية - سوربيت (شيربيت).

لجعل سوربيت تحتاج إلى لحام السكرشراب ويطهى البطاطس المهروسة. يبرد الشراب ويخلط مع البطاطس المهروسة ويضع في المجمد. خلال التجميد، فمن الضروري لخلط المواد الماصة من وقت لآخر، بحيث بلورات الجليد الكبيرة لا تشكل في ذلك. بدلا من هريس الفواكه أحيانا استخدام المشروبات الكحولية (النبيذ أو الشمبانيا).
نحن نقدم لك عدة وصفات سوربيت.

الفراولة، سوربيت

لجعل سوربيت الفراولة نحن بحاجة:

• 
  500 غ الفراولة
• 
  125 مل من الماء
• 
  125 مل من العسل السائل
• 
  2 ملعقة طعام عصير الليمون
• 
  2 ملعقة طعام كحول قوي (رم فاتح، ويسكي، فودكا)

يتم خلط العسل تماما مع الماء حتى الخليطلن تصبح متجانسة. نضيف بعض المشروبات الكحولية القوية (ويسكي، الروم، الفودكا، الخ) وعصير الليمون (إذا كنت ترغب في استخدام عصير طازج، سيكون لديك ما يكفي من عصير نصف الليمون). مزيج تماما كل شيء. هناك حاجة إلى الكحول ليس للطعم (كنت لا تشعر حتى أنه)، ولكن من أجل منع الصقيع سورب.

شطف الفراولة وتطهيرها من "ذيول". نحن قطع كل التوت في نصفين أو أرباع (اعتمادا على حجم). فاز الفراولة قطع في الخلاط حتى السلس على نحو سلس المهروسة. حتى لا نحصل على عظام الفراولة في سوربيت، مسح البطاطا المهروسة الناتجة من خلال غربال ومرة ​​أخرى تحويل الفراولة يفرك في الخلاط. إضافة شراب العسل إلى الخلاط (يمكنك طهي السكر العادي بدلا من ذلك) وخفقت مرة أخرى حتى ناعمة.

صب كتلة الناتجة في البلاستيكحاوية ووضعها في الفريزر. سيتم تجميد سورب لمدة 4-5 ساعات. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى أن تأخذ بشكل دوري من الحاوية من الثلاجة وتخلط الكتلة. عندما يبدو اتساق سورب مرضية، ونحن نشره في كريمانكي وخدمته على الطاولة.

الليمون، سوربيت

لإعداد سوربيت الليمون، ونحن نأخذ:

• 
  400 غرام من السكر
• 
  375 مل من الماء
• 
  250 مل عصير الليمون الطازج
• 
  2 ملعقة صغيرة. قشر الليمون الطازج، المبشور على مبشرة غرامة جدا
• 
  1 ملعقة كبيرة. كحول قوي (رم فاتح، ويسكي، فودكا)
• 
  أوراق النعناع للزينة

أولا، إعداد شراب السكر. للقيام بذلك، تخلط الماء والسكر والليمون الطازج في قدر صغير ويطهى على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما. نحن إزالة شراب الانتهاء من لوحة وترك لتبرد.

في شراب بارد نضيف الكحول قوية وعصير الليمون الطازج (للحصول على كوب واحد من عصير نحن بحاجة 6-7 الليمون اعتمادا على حجمها). ثم نحن صب سوربيت في حاوية بلاستيكية ضحلة ووضعها في الفريزر.

بعد ساعة ونصف إخراج الحاوية، خفقتشوربة شبه مجمدة مع خلاط وخلاط ووضعها مرة أخرى في الفريزر. وينبغي تكرار هذا الإجراء مرتين أكثر كل 2-3 ساعات، بحيث نسيج من الحلوى هو موحد ومرن.

عندما يتم تجميد سوربيت تماما، ونحن نأخذ بها من الثلاجة، ووضعه في كريمانكي، وتزيين مع أوراق النعناع وخدمته على الطاولة.

بون شهية!