سيميفريدو: حلوى إيطالية من الآيس كريم

سيميفريدو هو الآيس كريم محلية الصنع لينة مع حشوات مختلفة (الفواكه والتوت والشوكولاته والمكسرات والكعك والفواكه المسكرة، وما إلى ذلك) والصلصات الحلو. تكوين سيفينفريدو يتضمن كريم الدهون والبيض الخام. لاحظ أن البيض يجب أن تكون طازجة جدا. وصفات Semifredo موجودا مجموعة كبيرة ومتنوعة من نكهة الحلوى النهائية سوف تعتمد على المضافات المستخدمة.

سيمفريدو مع الموز

لإعداد سيميفريدو مع الموز سنحتاج هذه المكونات:

• 
  300 مل كريم (محتوى دهني - 35٪)
• 
  100 غرام من السكر البني غرامة الحبيبات
• 
  6 يولكس
• 
  4 ملعقة كبيرة. ل. الحلو، الخمر الأحمر
• 
  3 موز
• 
  عصير الليمون واحد

يتم الجمع بين يولكس والنبيذ والسكر في صهرالأطباق ووضع الأطباق على قدر مع الماء المغلي. ضربنا الخليط في حمام مائي لمدة 6-8 دقائق، حتى نحصل على رغوة سميكة. إزالة من النار والسماح لها يبرد تماما.

قشدة في كتلة الخصبة. يتم تنظيف الموز، مقطعة إلى قطع ومخلوطة في الخلاط حتى متجانسة، مضيفا عصير الليمون. نحن نجمع معا كريم، خليط صفار البيض وهريس الموز، مزيج.

يتم تحويل كتلة الناتجة إلى البلاستيكحاوية وتجميد لمدة 8-10 ساعات. من وقت لآخر، يجب أن تكون مختلطة الحلوى لمنع تشكيل بلورات الثلج. قبل أن يخدم، و سيفنفريدو مع المربى، العسل السائل أو شراب.

سيميفريدو، ب، شراب من الشوك، أيضا، دار الضرب للنقود، تواقح

الشوكولاته والنعناع تعتبر تقريبا مزيج كلاسيكي. سوف منعش صلصة النعناع تماما الظل الطعم الحلو من الشوكولاته الآيس كريم. لجعل سيفينفريدو مع صلصة النعناع، ​​ونحن سوف تأخذ:

• 
  400 مل كريم (محتوى الدهون - 35٪)
• 
  80 غراما من السكر
• 
  75 جرام الشوكولاته الداكنة دون إضافات
• 
  50 مل من شراب النعناع
• 
  3 بيضات

• 
  150 مل من الحليب
• 
  75 جرام الشوكولاته الداكنة دون إضافات
• 
  4 فرق من النعناع
• 
  2 ملعقة كبيرة. ل. سكر

• 
  4 فرق من النعناع

صفار منفصلة من البروتينات. خفقت يولكس مع السكر في حمام مائي حتى يذوب السكر تماما. إزالة من النار، وفي حين استمرار، نضيف شراب النعناع إلى يولكس. وضعنا جانبا لفترة من الوقت إلى الجانب.

خفقت كريم. ويفرك الشوكولاته الداكنة (75 غرام) على مبشرة كبيرة، وحقن في قشدة ويخلط جيدا. ضربت البروتينات في رغوة قوية، والجمع بين كريم ويولكس، مزيج.

نحن تغطية شكل مستطيل مع فيلم الغذاء(نهايات الفيلم يجب أن يكون شنقا). نحن صب كتلة النهائي في القالب وتغطيته مع نهاية التعلق من الفيلم. نزيل لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة، لا ننسى للحصول على وتخلط من وقت لآخر.

للصلصة، أجاد النعناع، ​​وتخلط مع الحليب والسكر والاحماء لمدة ثلاث دقائق والتصفية. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي، تيار رقيقة صب في الحليب والنعناع ويقلب.

نحن نشر سيميفريدو على النظارات أو كريمانكي، صب صلصة وتزيين مع النعناع الفرق.

سيمفريدو الحمضيات

يمكنك إعداد ومنعش سيميفريدو الحمضيات، المكونات لذلك نحن بحاجة إلى ما يلي:

• 
  مسحوق السكر - 120 غرام
• 
  كريم دهني - 1 ملعقة كبيرة.
• 
  يولكس - 8 قطع.
• 
  البروتينات - 6 قطع.
• 
  الليمون - 1 بيسي.
• 
  الجير - 1 بيسي.
• 
  ملح البحر - 1 قرصة

خفقت يولكس مع مسحوق السكر. مع الليمون والجير، ونحن إزالة حكة، إضافة ذبابة مبشور ناعم إلى يولكس. ثم اضغط على عصير نصف الجير ونصف الليمون. وضعنا كل شيء في حمام مائي وجلب الكتلة إلى سماكة، خفق باستمرار.

كريم تغلب على حدة في رغوة سميكة، والاتصالمع كتلة صفار البيض. البروتين المشروب مع قليل من الملح، وضعنا في خليط من قشدة والصوص والحشائش بلطف. يتم تغطية النموذج مع فيلم ونحن نملأ مع الكتلة الناتجة. تجميد سيفينفريدو لمدة 4 ساعات على الأقل، وتذكر أن يحرك كل ساعة.

بون شهية!