قلى قلى، البوظة
عبارة "المقلية الآيس كريم" يبدوسخيف: كيف يمكنك أن تقلى الحلوى الباردة، والتي حتى في درجة حرارة الغرفة بسرعة يبدأ في تذوب؟ في الواقع، هناك طريقة. سوف بلد السوفييت اقول لكم كيفية طهي الطعام المقلية، البوظة.
قلى قلى، البوظة
سر هذا الطبق هو بسيط جدا: والآيس كريم هو كثير جدا المجمدة، ثم المقلية في بريادينغ خاص المقلية. نخب، في الواقع، إلا بريدينغ، والآيس كريم ليس لديهم الوقت لتذوب بعيدا. اتضح الكرة الساخنة هش مع ذوبان الآيس كريم الباردة في الداخل. المقلية الآيس كريم لذيذ جدا، ولكن، للأسف، ليس مفيدا جدا للأسنان.
لإعداد المقلية الآيس كريم، وسوف نحتاج:
الآيس كريم المجمد - 900 غرام
زيت نباتي للقلي - 350 مل
رقائق الذرة - 120 غرام
جوز الهند - 70 غرام
البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
القرفة - 1 ملعقة شاي.
العسل، شراب أو مربى لتتصدر
من الآيس كريم، لا الكرات جزء معملعقة مستديرة أو مجرد قطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. نحن تحويل أجزاء من الآيس كريم إلى علبة اصطف مع ورقة مشمع، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، بحيث يجب تجميد الآيس كريم بشكل صحيح.
يتم سحق رقائق الذرة في معالج الطعام(أو طريقة الجد، مع هاون ومدقة)، إضافة جوز الهند الحلاقة والقرفة، وتخلط حتى متجانسة. نحن تحويل الخليط، والتي سوف تؤدي دور بريادينغ، في وعاء ضحلة. خفقت البيض مع الحليب في لوحة منفصلة لمدة دقيقة واحدة.
نحصل على الآيس كريم من الفريزر. نحن إسقاط الكرة في بريادينغ، ثم تراجع في خليط حليب البيض ومرة أخرى لفة في فتات الخبز. تشغيل قليلا حولها في النخيل، بحيث يتم الاحتفاظ أفضل بريادينغ، ووضعه على طبق من ذهب. وضعنا الكرات في بريادينغ في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، أو أفضل في الليل، بحيث يتم تجميد الآيس كريم تقريبا "في الحجر".
يتم سكب الزيت في قدر صغير أو عميقمقلاة والحرارة على حرارة متوسطة لدرجة حرارة حوالي 200 درجة. فمن السهل لتحديد باستخدام ميزان حرارة المطبخ، ولكن إذا لم يكن لديك ذلك، لا اليأس. رمي في بضع كورن فليكس. إذا كانت درجة الحرارة كافية لجعل الآيس كريم، حوافها يجب أن يتحول إلى اللون البني لمدة 20 ثانية.
نحن نأخذ الكرات من الآيس كريم في فتات الخبز منالمجمدات واحدا تلو الآخر بحيث لم يكن لديهم الوقت للبدء في تذوب، ووضعها في الزيت الساخن. تقلى 10-15 ثانية، تسليم وتطهى لمدة 10-15 ثانية أخرى. جاهز المقلية الآيس كريم إزالة بلطف من النفط ووضعه على منشفة ورقية، والتي سوف تمتص الدهون الزائدة.
قبل التقديم، صب الآيس كريم المقلية مع أي تتصدر ترضيك، يمكنك أيضا رش الحلوى مع المكسرات (السمسم، فتات الكعكة) أو خدمته مع الفاكهة. عرض الآيس كريم الساخن فمن الضروري في آن واحد، حتى أنها لم تتمكن من تذوب بعيدا.
الآيس كريم المقلية: الفروق الدقيقة في الطبخ
من حيث المبدأ، يمكنك أن تأخذ أي الآيس كريم الألبان لإعداد هذه الحلوى، ولكن ملء المعتاد دون الحشو والمواد المضافة يناسب أفضل.
إذا رغبت في ذلك، في منتصف كل الكرة من الآيس كريم، يمكنك وضع الزبيب قبل البخار أو أي التوت لذوقك.
هناك متغير آخر من بريدينغ عن، محمر، البوظة. بدلا من رقائق، وتقطعت قطعة من الآيس كريم في النشا، ثم في بياض البيض جلد قليلا، ثم في نجارة جوز الهند.
و متغير آخر من بريدينغ: في الآيس كريم الأول هو انخفض في الدقيق والماء الحلوى، ثم في الكعكة سحقت، ثم مرة أخرى في الحلوى وأخيرا إلى المكسرات سحق.
بون شهية!
