آيس كريم محلية الصنع
ويحب الآيس كريم من قبل كل من البالغين والأطفال. هذا الحلوة، الحلوى الباردة هي واحدة من يعامل الصيف الأكثر شعبية. هناك عدد لا يحصى من أنواع وأنواع مختلفة من الآيس كريم: بلومبير، كريم برولي، إسكيمو، قرن ... م!
تقليديا، الآيس كريم مصنوع من الحليب، كريم،الزبدة والسكر مع إضافة التوت والفواكه والمكسرات والشوكولاتة. أيضا، يمكن جعل الآيس كريم على أساس عصير الفاكهة واللب، ثم يطلق عليه سوربيت. مع ظهور التكنولوجيا الصناعية لصنع الآيس كريم، كان أقل احتمالا لطهي هذه الحلوى. ولكن لا شيء يدق طعم الحقيقي الصنع الآيس كريم. وصفة لذيذ الآيس كريم محلية الصنع يقدم نصائح البلد.
آيس كريم محلية الصنع
لإعداد الآيس كريم محلية الصنع ستحتاج:
- كريم (33٪) - 210 مل
- صفار البيض - 3 قطع.
- الحليب - 210 مل
- سكر - 160-170 ز
- سكر الفانيلا - 1-2 ملعقة شاي.
إعداد
الحليب جلب إلى يغلي، وإزالة رغوة وتبرد إلى حوالي 40 درجة مئوية.
تغلب على صفار مع السكر المعتادة والفانيليا في كتلة متجانسة، مع الاستمرار في ضرب، صب قليلا هزيلة في خليط الحليب.
وضع الخليط على النار ضعيفة ومع التحريك المستمر، الحرارة حتى سميكة.
تبريد كريم الناتجة ووضع لفترة قصيرة في الثلاجة أو على الجليد.
كريم للتغلب حتى يتم تشكيل قمم لينة وإضافتها إلى كريم المبردة.
وضع الخليط في الآيس كريم وتجميد.
إذا لم يكن هناك صانع الآيس كريم، يمكنك القيام بذلك. في وعاء أو حاوية بلاستيكية مريحة، قم بتحويل الخليط الناتج وتغطيته بغطاء أو فيلم، ضعه في الفريزر لأقصى قدر من التجميد.
بعد 2-3 ساعات، إزالة كتلة من الحاوية وبسرعة ضرب مع خلاط أو الهريس مع شوكة مبردة أو خفقت. قم بوضعه مرة أخرى في وعاء ووضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى. كرر هذا الإجراء عدة مرات.
على استعداد لوضع الآيس كريم قبل أن يخدم على الطاولة في الثلاجة. خدم في وعاء تقديم. عندما تخدم، يمكنك تزيين مع التوت والفواكه والمكسرات، الشوكولاته المبشور.
بون شهية!
