غرانيتا: حلوى باردة إيطالية

الإيطاليين اثنين من الحلويات الباردة المفضلة: سيفنفريدو والجرانيت. ولكن إذا تم إعداد سيميفريدو من الدهون كريم الآيس كريم، ثم للاستخدام الجرانيت فاكهة الجليد. هذه الحلوى الباردة هي إلى حد ما مثل شيربيت، ولكن هيكل الجرانيت هو أكثر كثافة.

خدمة الجرانيت عادة في نظارات زجاجية، وهو أمر مرغوب فيه للعمل في شكل فارغ لمدة 15 دقيقة في الثلاجة، حتى أن الحلوى الباردة لا بدأت بسرعة تذوب.

جرانيت الفراولة

من الفراولة، يمكنك إعداد الكثير من الحلويات الصيفية، بما في ذلك الجرانيت. لإعداد الحلوى الفراولة الباردة، وسوف نحتاج:

• 
  200 مل من الماء المصفى
• 
  125 غرام من الفركتوز
• 
  10، التوت، بسبب، ستراوبيري
• 
  2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون

الفراولة، وإزالة ينبع والجافة مع المناديل الورقية. وضع الفراولة في الخلاط، إضافة بقية المكونات وخفق حتى نحصل على عصير.

نحن صب هريس الفراولة في البلاستيكحاوية لمدة ساعتين وضعناها في الثلاجة. خلال هذا الوقت، كتلة يجب تجميد، لكنه لا تجميد تماما. نحن نأخذ شكل، مزيج بعناية محتويات مع شوكة ومرة ​​أخرى نظيفة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

قبل أن يخدم، وأخرج من النموذج، وترك لمدة ربع ساعة، تغلب على الحلوى مع مفترق حتى رقيق، ووضع على كريمانكام أو النظارات وتخدم على الطاولة.

الكرز الجرانيت

الحلوى الباردة من الكرز عطرة - ما يمكن أن يكون أفضل في حرارة الصيف؟ لإعداد الكرز الجرانيت نأخذ:

• 
  300 غرام من هريس الكرز
• 
  250 مل من الماء
• 
  175 غرام من السكر

يسكب الماء في قدر، ويضاف السكر والحرارة على نار هادئة حتى يذوب السكر. يجب أن تغلي وتغلي لمدة ثلاث دقائق، يجب أن تحصل على شراب السكر السائل.

عندما يبرد الشراب تماما، يخلط مع البطاطا المهروسة حتى يصبح ناعما ويضع في وعاء. إذا كنت تريد طعم أكثر الطازجة، يمكنك إضافة أوراق سحق من النعناع الطازج إلى الخليط.

نزيل إلى المجمد لمدة ساعتين (يجب أن يكون الخليطتبدأ لتجميد عند حواف). بعد ساعتين، مزجها مع شوكة ووضعها مرة أخرى في الفريزر. لذلك نحن مزيج الغرانيت 3-4 مرات كل نصف ساعة. قبل تقديم الخدمة، نضع نظارات زجاجية.

الليمون الجرانيت

وينصح المشجعين من الحامض منعش طعم لمحاولة الجرانيت الليمون. إعداده ببساطة شديدة، لهذا نحن بحاجة:

• 
  200 مل من الماء
• 
  140 غرام من السكر
• 
  125 مل من عصير الليمون

حل السكر في الماء للحصول على شراب،ثم يضاف عصير الليمون. نحن صب في وعاء، ووضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، وبعد ذلك كل نصف ساعة نخلط الحلوى الباردة لدينا مع شوكة حتى نصل إلى الاتساق المطلوب، كما هو الحال في وصفة السابقة. قبل أن تخدم، يمكنك تزيين الحلوى مع أوراق النعناع الطازجة أو الريحان.

الجرانيت البرتقالي

هذا هو الحلوى الباردة "للبالغين"، لأنه يتضمن المسكرات البرتقال كوانترو. لإعداد الغرانيت "الكحولية" سنحتاج إلى اتخاذ:

• 
  500 مل عصير البرتقال الطازج
• 
  150 مل من الماء
• 
  100 مل من كوانترو المسكرات
• 
  100 غرام من السكر
• 
  25 غرام من أوراق النعناع المفرومة

وضعنا وعاء من الماء على النار الأوسط،إضافة السكر والحرارة، واثارة باستمرار، حتى يذوب السكر. إضافة النعناع إلى شراب، مزيج، صب كوانترو وإيقاف الموقد. صب في العصير وتخلط مرة أخرى.

نحن صب من الحلوى في المستقبل على الحاويات ومجموعةفي الفريزر لعدة ساعات. وعلاوة على ذلك، فإن نظام التجميد هو المعيار: دوريا فمن الضروري خلط الغرانيت مع شوكة لجعل فاكهة من الفاكهة الجليد. قبل التقديم، يمكنك تزيين الحلوى مع التوت.

بون شهية!