حساء بارد البلغارية (تاتور)
واحدة من أفضل الأطباق لحرارة الصيف الحساء البارد. تشكيلة عادة من الحساء، خدم الباردة، وعادة ما تقتصر على أوكروشكا وبنجر السكر. لماذا لا تنويع النظام الغذائي الخاص بك مع الحساء البلغاري البلغاري الأصلي؟حساء بارد البلغارية (تاتور)
حساء البرد التقليدي، شعبية في بلغاريا ومقدونيا، ويسمى tarator. وهي مصنوعة من الزبادي السائل الطبيعي. منذ ما يباع تحت ستار الزبادي في بلادنا ليس له علاقة مع الزبادي البلغاري الحقيقي، فمن الممكن جدا لاستخدام اللبن أو الزبادي كأساس للحساء.
لذلك، لإعداد تاراتور الحساء الباردة، ونحن بحاجة إلى:
الزبادي الطبيعي أو الكفير - 500 مل
زيت عباد الشمس - 100 مل
خيار صغير - 4 قطع.
ثوم - 4 فصوص
الجوز المقشر - 0.5 ملعقة كبيرة.
شبت الخضر - حزمة صغيرة
الملح إلى الذوق
نحن صب اللبن في وعاء وخفق مع خفقت أو خلاط لمدة أربع دقائق.
الخيار، المجففة مع ورقةوالمناديل وقطع نصائح. قطع الخيار في القش رقيقة ورش مع الملح حتى السماح للعصير. إذا كان الخيار لديه الجلد الصلب، فإنه يجب تنظيفها مسبقا.
نحن قشر الثوم وفركه في هاون وربع كوب من الجوز إلى كتلة متجانسة. نضيف زبدة الثوم الجوز إلى وعاء مع الزبادي، صب في زيت عباد الشمس البذور وفاز.
الربع المتبقي من كوب من المكسرات والخضرالشبت هو مفروم جدا ناعما. نضيف المكسرات، الشبت والخيار جنبا إلى جنب مع عصير إلى الحساء. سوليم لتذوق، مزيج. إذا كان الحساء سميكا جدا، نضيف الجليد المغلي الباردة الماء لذلك.
فمن الممكن، جنبا إلى جنب مع تاراتور، لخدمة وعاء مع الثلج سحق ناعما على الطاولة، كما هو الحال في بلغاريا.
بون شهية!
