اللوز كريم الكراميل

اللوز كريم الكراميل

لإعداد 70 قطعة سوف تحتاج:

• المكونات:
  
  
  • قشدة - 480 مل
  
  
  • السكر المحبب - 400 غرام
  
  
  • شراب الذرة الخفيفة 340 ز
  
  
  • زبدة غير مملحة - 115 غرام
  
  
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
  
  
  • الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة.
  
  
  • اللوز الأرضي - 45 جم


• المخزون:
  
  
  • شكل قياس 20.5 × 20.5 سنتيمتر
  
  
  • صغير، المقلاة
  
  
  • مقلاة كبيرة
  
  
  • فرشاة
  
  
  • ميزان الحرارة الطهي
    
  
  
  </ لي>
  </ أول>
  

  إعداد

  
  
  
  
  1. تزييت النموذج مع الزبدة.
  
  
  2. في قدر صغير، حرارة كريم. يخلط نصف القشدة بالحليب مع السكر والشراب في قدر كبير. إحضار الخليط ليغلى على نار متوسطة. لمنع بلورة السكر، فرشاة، وغسلها في الماء البارد، وينبغي كشط قبالة حواف عموم.
  
  
  3. يضاف ببطء كريم ويقلب ببطء لمدة خمس دقائق تقريبا.
  
  
  4. تضاف تدريجيا الزبدة، 1 ملعقة صغيرة. خفض الحرارة عندما تصل درجة حرارة الخليط إلى 110 درجة مئوية.
  
  
  5. أزل المقلاة من الحرارة بعد بضع دقائق واتركها لمدة 10 دقائق.
  
  
  6. في الخليط إضافة الفانيلين واللوز والملح، وتخلط جيدا وتصب في قالب.
  
  
  7. يتم تقطيع كتلة تصلب إلى مربعات صغيرة وخدم على الطاولة.
  
  
  
  

  بون شهية!