حلوى الفاكهة

بعض من الأكثر شعبية في المطبخ اليوناني لا تزال قائمة soufflé، سلطة الفاكهة والتوت، العجة مع التمر والزبيب واللوز. والحلويات الشرقية (لوكوم، الحلاوة، الفواكه المسكرة والمكسرات) تأخذ جذورها من بيزنطة، التي كانت وصفات المفضلة من الحكام.

المشمش التفاح الحلوى

لإعداد هذه الحلوى من الفواكه، وسوف تحتاج:

• 4 التفاح.


• 10 المشمش ناضجة كبيرة؛


• ¾ كوب من السكر؛


• 2 ملعقة كبيرة. ل. براندي.


• 5 ملعقة كبيرة. ل. الزبيب.


• ½ ست. الماء الساخن.

إعداد شراب. إضافة الكونياك والسكر إلى الماء الساخن. 5 دقائق، يغلي ويترك لتبرد.

غسل الفاكهة. قطع المشمش إلى نصفين وإزالة العظام. قشر التفاح من قشر، وقطع من جوهر، مقطعة إلى شرائح. الزبيب شطف جيدا في الماء الدافئ، وخلط مع التفاح والمشمش، وانتشرت في نظارات منخفضة واسعة. ثمرة الحلوى مع شراب. مثل هذه الحلوى اليونانية يجب أن تكون باردة.

حلوى التفاحات المخبوزة

لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج:

• 6 التفاح.


• 2 بيض.


• 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.


• 5 ملعقة كبيرة. ل. مربى أو مربى؛


• 5 ملعقة كبيرة. ل. قشدة الحامض؛


• 1/3 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا؛


• 3 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛


• 4 ملعقة كبيرة. ل. من مسحوق السكر.

لإعداد شراب، سوف تحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. الماء الساخن؛
  
• ½ ست. السكر؛


• حامض الستريك في طرف السكين.

يتم غسل التفاح، مقشر وإزالتهاجوهر. تأخذ مقلاة المينا، مزجها السكر، الماء الساخن وحامض الستريك. يغلي الشراب على نار هادئة. ثم طهي التفاح أعدت في قدر مع شراب ويطهى حتى نصف المطبوخ.

إعداد الصلصة. خلط كريم الحامض المبرد مع خلاط. صفار البيض جنيه مع السكر وإضافة إلى القشدة الحامضة. يضاف دقيق القمح المخلوط وسكر الفانيليا إلى الخليط. سوط منفصل في بروتين رغوة ضيق مع مسحوق السكر. تدريجيا، واثارة، إضافة البروتينات جلد إلى صلصة.

شحوم قليلا الشكل مع كريم ذابالنفط. في الجزء السفلي، حفر التفاح وملء كل مع المربى. قم بوضع الصلصة ووضعها في فرن محمى مسبقا. خبز على نار متوسطة حتى ينضج.

حلوى، ب، البرتقال، أيضا، التين.

لإعداد هذه الحلوى اليونانية، سوف تحتاج:

• 0،5 كجم من اللبن الرائب.


• 4 التوت الناضجة من التين.


• 4 البرتقال؛


• 1 ملعقة كبيرة. سميكة كريم الطازجة.


• 3 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل.

تبريد الطبق المسطح في الفريزر. مسح الجبن من خلال غربال. غسل التين وقطع ناعما. قشر البرتقال في مكعبات صغيرة. مزيج جميع المكونات حتى ناعمة، باستثناء كريم. إخراج الطبق المبرد، تشكيل كرات كبيرة ووضع على ذلك. فاز كريم حتى سميكة وتزيين لهم كرات الرائب. لمدة 5 دقائق وضعت في الثلاجة، ثم خدم على الطاولة.

كعكة الحمضيات الفاكهة

لإعداد هذه الحلوى الفاكهة الأصلية، وسوف تحتاج:

• 2 البرتقال؛


• 2 التفاح.


• 1 الليمون؛


• 2 الموز؛


• 15 تاريخا؛


• 2 الكمثرى؛


• ¾ ملعقة كبيرة. كريم سميك؛


• ¾ ملعقة كبيرة. اللوز المفروم بدقة؛


• 1 ملعقة كبيرة. من مسحوق السكر.

غسل وقشر الفاكهة. إزالة جوهر من التفاح والكمثرى مقطعة إلى شرائح رقيقة. برتقال، أيضا، الليمون، جرح، في الداخل، أكواب. إذا كان هناك عظام، تأكد من إزالتها. كل دائرة قطع 4 قطع أخرى.

خذ طبق، ويفضل أن يكون واضحا، معالجانبين 3-4 سم، ووضع عليها طبقات الفاكهة في التسلسل التالي: التفاح والليمون، ثم الكمثرى والبرتقال والتواريخ، وعلى رأس الموز. تحريك كل طبقة مع مسحوق السكر. رش مع اللوز وتزيين مع قشدة. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

يجب أن يتم طهي هذه الحلوى الفاكهة بسرعة كبيرة، وإلا فإن الفاكهة تستنزف.

بون شهية!