كيفية جعل كريم ل كابييكاكيس: وصفة للزبدة والشوكولاته وكريم البروتين

كيفية إعداد كريم لذيذ ل كيكيك؟ في مثل مجموعة متنوعة من اختيار أي واحد هو ببساطة مستحيل. ومن الكعك الشهيرة، إذا كنت طهي الكثير من الكعك في وصفة واحدة للاختبار، ولكن سوف تغطي لهم الكريمات المختلفة، وتحصل على عدد قليل من الحلويات متباينة.

كريم ل كابكارز مع ماسكاربون

ماسكاربون - الإيطالية الشهيرة عالمياوالجبن، والعطاء وسميكة. وهي مصنوعة من كريم دهني، وكذلك حمض الخليك أو الستريك. وهو مثالي لطهي عناصر الطهي المختلفة.

المكونات اللازمة:

• 
  جبن ماسكاربون - 250 غرام.


• 
  مسحوق السكر - 1 زجاج


• 
  الليمون - 1 بيسي

طريقة التحضير:

1. 
   مع مساعدة من مبشرة غرامة تحتاج إلى فرك قشر من الليمون واحد. ثم قطعه في نصف والضغط من عصير من نصف.


2. 
   يجب وضع الجبن ماسكاربون في وعاء عميق وبدء الجلد مع خلاط أو الطعام المعالج، وتحويله إلى سرعة منخفضة.


3. 
   صب مسحوق السكر رقيقة قليلا. قبل الاستخدام، وينبغي أن يكون مسحوق المنخل؛


4. 
   بعد أن تصبح كتلة متجانسة، يمكنك إضافة عصير الليمون وحشها.

يتم الحصول على المنتج النهائي عن طريق الجو والضوء. بدلا من الليمون، يمكنك أيضا استخدام البرتقال أو الجير. فإن البرتقال يعطي كريم حلاوة كبيرة، والجير - بارد البرودة.

كريم "السويسري ميرينغ" مع العليق ل كابكسكس

المكونات اللازمة:

• 
  السكر المحبب - 90 غرام.


• 
  سكر الفانيليا - أكياس.


• 
  بيضة - 3 قطع


• 
  زبدة - 250 غرام.


• 
  العليق، -، 100، غر.

يجب إزالة المكونات من الثلاجة مقدما، لإعداد هذا كريم بروتين سميك ل كابكيك فمن المهم أن تكون جميعها من نفس درجة الحرارة.

طريقة التحضير:

1. 
   ويفرك العليق من خلال غربال. إذا كنت تستخدم التوت المجمد، ثم قبل استخدامه، يجب تجميد واستنزاف عصير الناتجة.


2. 
   نحن قطع الزبدة الناعمة إلى قطع أو دلك ذلك مع شوكة.


3. 
   بعناية نحن فصل البروتينات من صفار ووضعها في مقلاة مقاومة للحرارة.


4. 
   نحن ربط البروتينات مع السكر ووضع الخليط على حمام مائي.


5. 
   التحريك باستمرار، ونحن ننتظر، في حين أن الألياف تسخين تصل إلى 36-37 درجة. يجب أن يذوب السكر تماما، ولكن لا يمكنك تسخين الخليط إما؛


6. 
   الآن نرسل السناجب إلى وعاء عميق وخفقهم إلى قمم ثابتة. يجب أن تحصل على كتلة بيضاء لامعة التي لا تستنزف عند تحول.


7. 
   في وعاء منفصل، تغلب على الزبدة الناعمة حتى الأبيض. هذا هو ضروري للمنتج النهائي أن يكون لها طعم دسم، وليس النفط واحد؛


8. 
   وعلاوة على ذلك، والاستمرار في خفقت، نبدأ ملعقة صغيرة لإضافة النفط إلى البروتينات.


9. 
   في الكتلة الهوائية الناتجة نضيف العليق والفانيلا المبشور. تغلب على 2 دقيقة أخرى.

بدلا من التوت، يمكنك وضع أي التوت في كريم.

نفس وصفة يعد كريم الشوكولاتهل كاهكيك. للقيام بذلك، وسوف يكون كافيا لإذابة البلاط of من الشوكولاته، والسماح لها باردة وإضافة إلى الكتلة الإجمالية. يتم تطبيقه على الكعك المبرد مع حقنة الحلويات أو كيس.