كيفية جعل الكعك كريم: الحليب والجبن ومكثف كريم الحليب، وصفة مع صورة

هنا يفتح مساحة خلاقة واسعةلأي كوك، من المبتدئين إلى المهنية. لأنه خلال وجود كابكيس ظهر عدد كبير من الإصدارات المختلفة من غطاء كريم بالنسبة لهم. واليوم سننظر إلى بعضها.

الحلوى بالكاسترد

المكونات اللازمة:

• 
  الحليب - 2 كوب


• 
  بيضة - قطعتين


• 
  دقيق - 3 ملعقة كبيرة. ل.


• 
  سكر - زجاج واحد


• 
  زبدة - 20 غرام.

طريقة التحضير:

1. 
   يتم خلط البيض الدجاج مع الدقيق المنخل وكوب من الحليب البارد، ويقلب جيدا؛


2. 
   في قدرة الحرارية، ونحن نربط 1 كوب من الحليب والسكر، ووضعه على الموقد وجلبه ليغلي على نار هادئة.


3. 
   عندما يغلي الخليط، تبدأ مع قليلا هزيلة صب خليط البيض والحليب، في حين اثارة باستمرار. لا تقلق إذا تم تشكيل كتل، وأنها سوف تفرق أثناء الطهي.


4. 
   على نار بطيئة طهي الخليط حتى يصبح سميكة، لا ننسى لإثارة ذلك، لذلك لا يحرق. هذه العملية عادة ما يستغرق 5-7 دقائق.


5. 
   يجب إزالة كريم جاهزة من الحرارة، إضافة الزبدة، باردة لدرجة حرارة الغرفة ثم وضعت في الثلاجة لعدة ساعات.

عندما يبرد كابكاكيس، فهي مزينة وتصدرت مع رقائق الشوكولاته.

كريم الجبن ل كابريكاسيز "تيراميسو"

المكونات اللازمة:

• 
  الدهون كريم - 250 مل.


• 
  مسحوق السكر - 100 غرام.


• 
  جبنة ماسكاربون في درجة حرارة الغرفة - 250 غرام.


• 
  مسحوق الكاكاو

طريقة التحضير:

1. 
   مع خلاط، خفقت كريم لرغوة ثابتة.


2. 
   ماسكاربون مختلطة مع مسحوق السكر ومتماسكة بلطف مع قشدة؛


3. 
   جاهزة "تيراميسو" مع كيس الحلويات أو حقنة يتم تطبيقها من أعلى إلى كب كيك،

غارقة سابقا في شراب القهوة. رش كل الكاكاو ووضعها في الثلاجة.

غاناش كريم ل كابتشينو

المكونات اللازمة:

• 
  الشوكولاته السوداء - 100 غرام.


• 
  العسل - 50 غرام.


• 
  كريم - 250 غرام.

طريقة التحضير:

1. 
   يضاف العسل إلى كريم ويأتي ليغلي على النار.


2. 
   ثم فمن الضروري لكسر الشوكولاته إلى قطع، والجمع بين ذلك مع كريم ساخن ويقلب جيدا حتى يتم حل كتل تماما.


3. 
   يجب وضع جاهز "غاناش" في الثلاجة.

كريام، بسبب، مكثف، إستغل، أيضا، ماسكاربون، جبن، ب، كابكاي

يجب أن تكون المكونات بالضرورة من نفس درجة الحرارة.

المكونات اللازمة:

• 
  ماسكاربون - 250 غرام.


• 
  الحليب المكثف - 100 غرام.

طريقة التحضير:

1. 
   يجب خلط الحليب المكثف مع الجبن في وعاء عميق؛


2. 
   سوط كريم مع خلاط، وتحويله على سرعة متوسطة أو منخفضة. ماسكاربون لا يمكن أن يكون جلد في أقصى سرعة، وإلا فإنه سوف تتحول إلى زبدة وسوف كريم لا يعمل.

بعد ذلك، تحتاج إلى وضع كيس كريم على رأس كابكسكس وإرسالها إلى الثلاجة.