كبد الدجاج، وصفات الطبخ أكثر لذيذ. كبد الدجاج في المنزل، خطوة بخطوة تعليمات
الميزة الرئيسية للكبد الدجاج -التنوع. بعد كل شيء، بل هو غيبليتس مفيدة وبأسعار معقولة - منتج مثالي للوجبات الخفيفة مثيرة للاهتمام، الحساء الغذائية والسلطات غير تافهة. في هذه المقالة سوف تجد مجموعة مختارة من روائع الطهي الأكثر شعبية ولذيذة من كبد الدجاج (مع البرتقال والبصل والقشدة الحامضة، مع إضافة الطحين، وما إلى ذلك).
الكلاسيكية الكبد الكبد كعكة الكبد - خطوة خطوة وصفة
لإعداد كعكة وجبة خفيفة، من ذوي الخبرةربات البيوت يوصي باستخدام الكبد الدجاج. خنزير غالبا ما لا رحمة المر، ولحم البقر له رائحة محددة، والبط، للأسف، ليس كل شخص متاح. سر آخر من كعكة الكبد ناجحة هو ملء أعدت بشكل صحيح. هو طبقة الخضار الحلوة التي تظلل بنجاح وتوازن نكهة طعم الضوء من الكبد.
المكونات اللازمة:
كبد الدجاج - 600 غرام.
زبدة - 40 غرام.
دقيق - 200 غرام.
الجزر - 3 قطع.
البصل - 3 قطع.
زيت نباتي - 60 مل.
البيض - 4 قطع.
الحليب 3.2٪ محتوى الدهون - 400 مل.
المايونيز - 400 غرام.
ملح، فلفل طازج
خطوة بخطوة تعليمات
أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد الكبد لالمعالجة اللاحقة. أولا، شطفه جيدا وصب بالماء الدافئ لبضع دقائق، ثم اغطيه بالماء البارد. الآن تطهير بلطف الجيبليتس من الأفلام والأوردة الكبيرة. بعد ذلك، قطع من قبل المنتجات المعدة ووضعها من خلال طاحونة اللحوم الصغيرة.
الخطوة التالية هي إعداد اختبار الكبد. خفقت البيض مع الحليب تحسنت، ذاب كريم ونصف الزيت النباتي. إدخال الدقيق في خليط الحليب تدريجيا. ثم ربط قاعدة فطيرة مع الكبد المفروم. موسم الكتلة الناتجة لتذوق وتخلط جيدا.
في حين أن العجين هو "يستريح"، وحان الوقت للقيام بذلك.النباتات، حشو، ب، كيك. تقطع البصل والجزر ببطء على بقية الزيت النباتي، ثم تضيف بضع ملاعق من الماء إليها وتضعها لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. على استعداد لملء حشو في مصفاة أو غربال، بحيث يتم تغطية خليط الخضروات مع النفط الزائد.
ثم الشروع في تقلى الفطائر الكبد. باستخدام مغرفة، صب جزء صغير من العجين في مقلاة ساخنة الجدران سميكة وتقلى حتى تظهر قشرة ذهبية خفيفة على كلا الجانبين. المضي قدما في تشكيل الكعكة. جمعه في هذا النظام: أول كبد كعكة الشحوم مع المايونيز، نشر الجزرة البصل ملء على ذلك بالتساوي، وتغطي مع الكعكة التالية، الخ. من المهم أن سمك طبقة الخضار يتوافق مع سمك الكعك الكبد. كعكة جاهزة تزيين مع الخضر المفروم الطازج.
كبد الدجاج مع البصل في قشدة الحامض - خطوة خطوة وصفة
ستيويد، جبان، العائش، إلى داخل، حمض قشدة، تواقح، -،وهو كلاسيكي حقيقي من نوع الطهي. شرائح لذيذة من الكبد في صلصة دسم سميكة سوف يرضي حتى الذواقة الأكثر تطلبا والمطالبة. ما هو مهم، وإعداد هذا في نفس الوقت أطباق بسيطة ولذيذة يأخذ الحد الأدنى من الوقت، والتي هي مريحة للغاية للسيدات العصرية العملية.
المكونات اللازمة:
كبد الدجاج - 500 غرام.
البصل - 3 قطع.
زبدة - 30 غرام.
قشدة حامضة أو كريم دهني - 5 ملعقة كبيرة.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
البقدونس المفروم - 2 ملاعق كبيرة
حبة الخردل - 0.5 ملعقة كبيرة.
المياه 120 مل
ملح، فلفل أبيض
خطوة بخطوة تعليمات
أولا، الدجاج تطهير الكبد من الأوردة والأفلام والدهون الزائدة. الآن قطع في أجزاء صغيرة.
إلى المذكرة! قبل التحضير، صب الكبد من الطيور مع الحليب البارد لمدة 20 دقيقة. وبفضل هذا الإجراء بسيط، وسوف تتحول لينة، عطاء وعطرة.
تذوب الزبدة في أطباق سميكة الجدران. طحن البصل المفروم حتى لينة. ثم يضاف الكبد المعدة إلى البصل ويقلى لمدة 3 دقائق في أقصى حرارة.
بعد ذلك، صب الدقيق المنخل في كتلة الكبد وخلط بلطف إلى حل جميع كتل.
في حاوية منفصلة مزيج الحامض الحامض، الخردل، الخضر والجمع مع الجيبلة. لإطفاء كبد الدجاج في صلصة قشدة الحامض فمن الضروري لا أكثر من 5-7 دقائق.
حساسة من كبد الدجاج مع الفطر - خطوة خطوة وصفة
تقليديا، يتم إعداد بات من المخالفحار، مع إضافة إلزامية من خليط من الفلفل، ورقة الخليج، جوزة الطيب والتوابل المشبعة الأخرى. في وصفتنا، "أول الكمان" لعبت من قبل دويتو الكبد الكبد والفطر. من خلال الجمع بين هذه المنتجات في تكوين واحد، وسوف ندرك أنه ليست هناك حاجة للتوابل المفرطة - لذلك بنجاح نكهة الفطر حساسة يكمل طعم العنصر الرئيسي.
إلى المذكرة! يمكن تقديم باتي محلية الصنع حساسة ومتجددة الهواء مع الخبز المحمص الذهبي أو تستخدم لملء تارتليتس الرمال الصغيرة - في أي حال النتيجة ستكون لذيذة على قدم المساواة!
المكونات اللازمة:
كبد الدجاج - 400 غرام.
زيت الزيتون - 25 مل
الفطر الطازج - 200 غرام.
زبدة - 60 غرام.
البصل - 1 بيسي.
كريم من 35٪ محتوى الدهون - 80 مل.
الجزر - 1 بيسي.
الفلفل الأرضي، ملح
خطوة بخطوة تعليمات
في البداية، يتم تجريد الكبد من الأفلام، والشحوم،جلطات الدم. ثم خفض الجيبليتس في الماء المغلي. طهيها في الحد الأدنى من الحرارة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. في وجود البخار أو مولتيفارك، عملية الطهي الدجاج الدجاج يستغرق وقتا أقل - حوالي 10-12 دقيقة.
وفي الوقت نفسه تقلى في زيت الزيتونسحق، النباتات. عندما يصبح البصل شفافا، والجزرة ذهبية، إضافة شامبينونس مقطعة إلى لوحات إلى المخزون الخضار. الفطريات الملح الشامل، الموسم مع الفلفل الأسود ويطهى حتى تبخر الرطوبة الزائدة. يتم تجفيف الكبد المغلي، مقطعة إلى قطع كبيرة وسريعة المقلية في وعاء منفصل في الزبدة.
تبريد الكبد مع الفطر وكريم وفاز بدقة مع خلاط المغمورة حتى الاتساق الفطيرة. لصق بايت جاهزة في حاوية مغلقة، وملء مع الزبدة المذابة وإرسالها إلى الثلاجة. في النموذج المبرد، يتم الحفاظ على باتي تماما لمدة 3-4 أيام.
شاهد فيديو مجانا عن جميع أسرار القلي الدجاج الكبد من المدون أناستازيا سكريبكينا وصفة من الممثلة الشهيرة إيلينا بيستريتسكايا!
