بروفيترولز: وصفة

مصنوعة بروفيتيرولز ملحومة مع حشوات مختلفة. كل شيء يعتمد على كيفية لكتريد أن تخدم الطبق الخاص بك. يمكن أن يكون بروفيتيرولز الحلو وغير المحلى. في بروفيتيرولز الحلوة، والتي يمكن أن تكون حلوى منفصلة، ​​يمكنك أن تبدأ مع أي كريم: الكسترد، الرائب، المربى، الخ ولكن بروفيتيرولز مع حشو من الفطر والكبد أو السلمون يتم تقديم وجبة خفيفة أو مرق الدجاج.

بروفيتيروليز: وصفة الاختبار

لا يهم بالضبط ما تريد لطهي بروفيتيروليز. الوصفة التي سوف تعد العجين هو دائما نفسه. فقط ملء سوف تتغير. وهكذا، لإعداد العجين ل بروفيتيروليز، سوف تحتاج هذه المنتجات:

• 180 غرام من الطحين


• 3-4 بيض


• 100 غرام من الزبدة


• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح


• 250 مل من الماء

إعداد الخليط الكسترد. لهذا غلي الماء، تضاف الزبدة والملح. فيرد الخليط ليغلي في وعاء وvsypte الدقيق. إزالة الخليط من الحرارة وخشبية العجين ملعقة سوط بقوة لمدة 20 ثانية. ونتيجة لذلك، يجب أن تتحرك العجين بعيدا عن جدران وعاء وكسب الاتساق على نحو سلس.

السماح للاختبار تبرد تماما. في هذا الوقت، سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. في الخليط المبرد، أدخل البيض. يجب أن العجين الحصول على الاتساق الصحيح. تحقق من اتساق العجين عن طريق كتابته في ملعقة وإمالة ذلك. إذا كان العجين يسقط من ملعقة دون مساعدتكم، ثم لم تعد هناك حاجة البيض. الآن العجين جاهز للخبز.

على ورقة الخبز، وضع ورقة الرق. لفة الكرات من العجين حجم الجوز. وضع الكرات على علبة الخبز على نفس المسافة من بعضها البعض. يتم خبز بروفيتيروليز لمدة 30-40 دقيقة. من المهم جدا أن أثناء الخبز لا تفتح الفرن، كما بروفيتيروليز يمكن أن تفقد شكلها. انتظر حوالي 25-30 دقيقة، ثم يمكنك فتح الفرن للتحقق من المعجنات الخاصة بك. في كل الكرة بروفيتيرولز جعل حفرة بحيث يمكن تمرير فوهة حقنة الحلويات الخاصة بك. عودة بروفيتيروليز إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يمكنك إخراج بروفيتيروليز من الفرن وتبريدها قبل بدء حشو لهم.

بروفيترولز: كريم وصفة طبية

هناك الكثير من الخيارات التي يمكنك الاشياء بروفيتيرولز الخاص بك. نقترح عليك محاولة الاشياء بروفيتيروليز مع كريم الفانيليا. لإعداد كريم ل بروفيتيروليز، سوف تحتاج:

• 3 صفار البيض


• 2/3 ملعقة كبيرة. سكر


• 1 ملعقة صغيرة. جوهر الفانيليا


• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الذرة


• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح


• 2 ملعقة كبيرة. حليب

لجعل كريم، صفار البيض خفقت،جوهر الفانيليا والسكر. ثم أضيف نوعين من الدقيق. في أجزاء صغيرة، صب في الحليب، في كل مرة خلط كريم جيدا. صب القشدة في قدر ووضعها على نار متوسطة. التحريك باستمرار كريم، يطهى لمدة 10-12 دقيقة (أو حتى يبدأ في الغليان). بعد الغليان، طهي كريم لمدة 1 دقيقة أخرى، واثارة باستمرار. بارد تماما كريم النهائي.

مع كريم الباردة، بدء بروفيتيرولز الخاص بك. من فوق يمكنك صب لهم مع صلصة الشوكولاته. لتحضير الصلصة، تخلط 1/4 ملعقة كبيرة. القهوة الطازجة، 1/4 ملعقة كبيرة. كريم و 200 غرام من الشوكولاته الداكنة. وضع الخليط في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق (الطاقة القصوى). كل دقيقة تحريك الصلصة حتى يكون لها اتساق موحد. يمكن صب كريم بروفيتيروليز شغل مع صلصة.

بروفيترولز: وصفة لملء

كما نقترح عليك لطهي بروفيتيروليز. وصفة للاختبار تعلمون، والآن يبقى فقط لجعل حشو من الكبد الدجاج. لإعداد ملء سوف تحتاج هذه المكونات:

• 350 غراما من كبد الدجاج


• 4 ملعقة كبيرة. ل. قشدة الحامض


• 1 جزر


• 1 بصلة


• 1 ملعقة صغيرة. ملح

تنظيف الكبد من الفيلم والأوردة. فراي كبد الدجاج في الزيوت النباتية. قشر البصل والجزر. الجزرة صر، البصل - ناعما ختم. الخضروات فراي في مقلاة مع الكبد والملح، يمكنك أيضا الفلفل حسب الذوق. ختم الحشو في خلاط حتى المهروسة على نحو سلس، ثم يضاف القشدة الحامض. الانتهاء ملء وجبات خفيفة بروفيتيرولز الخاص بك.

بون شهية!