2 بروفيترولز مع الجبن مع العفن والصنوبر والجوز

لإعداد 25 حصص (100 قطعة) سوف تحتاج:

• 230 مل من الماء.


• 100-120 غراما من الزبدة.


• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم (الزعتر)؛


• ½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن.


• الفلفل الأسود، عن، ال التعريف، إنحنى، بسبب، ال التعريف، سبون؛


• 230 غراما من الدقيق. 4 بيضات؛


• 500 غراما من جبن الروكفور المفتت أو الجبن المصبوب الآخر؛


• 230 غراما من الجبن غروير سحق؛


• 50-60 غرام من جوز الصنوبر المحمص.

لقلى صواميل الصنوبر في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، قم بتحميص المكسرات لمدة 3 دقائق تقريبا، مع التحريك باستمرار بملعقة. وضع على منشفة ورقية باردة.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية. في مقلاة متوسطة الحجم، تجمع بين الماء والزيت والزعتر والملح والفلفل. الحرارة ليغلي. صب فورا كل الدقيق، وتخلط جيدا. يحرك حتى يأخذ الخليط على شكل وعاء. إزالة من الحرارة، بارد لمدة 10 دقيقة. ملعقة خشبية واحدة، حملة في البيض، وخلط العجين بعناية في كل مرة. إضافة الجبن روكيفورت، الجبن غرويير والصنوبر والجوز إلى العجين.

2. تغطية ورقة اثنين لخبز الخبز. نقل العجين في كيس المعجنات. باستخدام فوهة بقطر 2.5 سم، ضع العجين على أوراق الخبز.

3. خبز لمدة 20 دقيقة حتى يتم براون العجين ويصلب. إذا لزم الأمر، بعد 10 دقائق بعد بدء الخبز، وتغيير ورقة الخبز في أماكن لتحسين براوننج. خدمة ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

إلى عشيقة المذكرة: كوك بالضبط وفقا للوصفة، باستثناء تبريد العجين. تبقي في حاوية فراغ المجمدة لمدة تصل إلى 1 شهر. للخدمة على الطاولة، سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية، ضع بروفيتيروليز في الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن.

المعلومات التغذوية:

• قيمة الطاقة هي 124 سعرة حرارية.


• الدهون - 10 غرام.


• الكولسترول - 53 ملغ.


• الدهون المشبعة - 5 غرام.


• الكربوهيدرات - 4 غرام؛


• الدهون غير المشبعة - 4 غرام؛


• الدهون غير المشبعة - 1 غرام؛


• البروتينات - 5g.


• فيتامين أ - 87.6 ميكروغرام؛


• حمض الفوليك - 20 ميكروغرام.


• الصوديوم - 255 ملغ.


• البوتاسيوم - 38 ملغ.


• الكالسيوم - 111 ملغ.


• الحديد - 1 ملغ.

مشاهدة المزيد من الوصفات:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

المؤلف: كاترينا سيرجينكو