12 كرات اللحم حار

لإعداد 24 حصص ستحتاج:

• 1 ضرب البيض؛


• 115 غراما من فتات الخبز.


• 50 غراما البصل المفروم بدقة؛


• 115 غراما من الفلفل المعلب الناعم المفروم؛


• 1 ملعقة صغيرة الأرض النكهة الإيطالية (خليط من الريحان، المارجورام، أوريغانو، روزماري، حكيم، الزعتر والبقدونس)؛


• 1 فصوص الثوم المفروم بدقة؛


• 450 غراما من لحم البقر المفروم.


• 450 غراما من لحم الخنزير المفروم.


• 700 غرام من معجون الطماطم.


• 1 لمبة متوسطة المفروم بدقة؛


• 1 ملعقة طعام خل بلسمي؛


• 2 فصوص الثوم المفروم بدقة؛


• ½ ملعقة صغيرة أوريغانو.


• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. في وعاء كبير، مزيج البيض، فتات الخبز، 50 غراما من البصل والفلفل المعلب، والتوابل الإيطالية، 1 فص من الثوم، وتخلط جيدا. إضافة حشو، مزيج بلطف. شكل 24 كرات اللحم التي يبلغ قطرها 5 سم.ضع اللحم على ورقة الخبز، خبز لمدة 30 دقيقة.

2. في قارب المرق 4-5 لتر، وخلط معجون الطماطم والبصل والخل، 2 فصوص من الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر. وضع اللحم في القدور، وخلط بلطف.

3. أغلق الغطاء وطهي لمدة 4-6 ساعات على حريق صغير أو 2-3 ساعات على نار كبيرة. إزالة الدهون الزائدة من الصلصة قبل التقديم. لعشيقة المذكرة: اللحم يمكن تقديمها كطبق مستقل، جنبا إلى جنب مع السباغيتي أو في الهامبرغر.

المعلومات التغذوية:

• قيمة الطاقة هي 133 سعرة حرارية.


• الدهون - 9 غرام.


• الكولسترول - 36 ملغ.


• الدهون المشبعة - 3 غرام.


• الكربوهيدرات - 5 غرام؛


• الدهون غير المشبعة - 4 غرام؛


• الدهون غير المشبعة - 1 غرام؛


• الألياف - 1 غرام؛


• السكر - 1 غرام.


• بروتينات - 7g؛


• ويبلغ فيتامين (أ) 72.9 ميكروغرام؛


• فيتامين C - 4 ملغ.


• فيتامين ب - 2 ملغ.


• حمض الفوليك - 8 ميكروغرام؛


• فيتامين B12 - 1mkg؛


• الصوديوم - 237 ملغ.


• البوتاسيوم - 213 ملغ.


• الكالسيوم - 20 ملغ.


• الحديد - 1 غرام.

مشاهدة المزيد من الوصفات:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

المؤلف: كاترينا سيرجينكو