1 كروستيني، لطخت مع عجينة اليقطين مع حكيم، ريكوتا والبندق

لإعداد 8 حصص (30 قطعة) سوف تحتاج:

• 900 غرام من مسقط القرع.


• 170 غراما من الريكوتا.


• 1 ملعقة صغيرة سحق الليمون سحق.


• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛


• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.


• الفلفل المحرق لتذوق؛


• 1 ملعقة كبيرة المفروم أوراق حكيم الطازجة.


• 150 غراما من حبات البندق المقلي والمفروم؛


• 2 ملعقة طعام عصير الليمون.


• 450 غراما من الرغيف الفرنسي.


• 50-60 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز؛


• يترك حكيم كما تريد.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. تغطية ورقة الخبز مع الرق. قطع اليقطين إلى قسمين، قشر البذور، وضع نصفين اليقطين على ورقة الخبز مع الجانب خفض أسفل، خبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين لينة. وضع اليقطين جانبا، حتى يتم تبريده قليلا. زيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 205 درجة مئوية.

2. في حين أن اليقطين هو الخبز، مزيج الريكوتا المتوسطة، الليمون ذرة، الفلفل الأسود الأرض والملح والفلفل الحار في كوب متوسط ​​الحجم. ضعه جانبا.

3. استخراج اللب من نصفين اليقطين ومكان في وعاء من خلاط أو الطعام المعالج. إضافة 1 ملعقة صغيرة من أوراق حكيم، 75-80 غرام من البندق وعصير الليمون. طحن حتى يتحول الخليط إلى هريس.

4. شريحة الرغيف الفرنسي إلى قطع حوالي 1 سم سميكة قطريا. ضع على ورقة الخبز كبيرة جدا في طبقة واحدة. تزييت قطعة من الرغيف الفرنسي مع نصف زيت الزيتون. خبز لمدة 5-6 دقائق أو حتى يبدأ الخبز إلى اللون البني. قم بتسحيل ما تبقى من زيت الزيتون. خبز حتى كلا الجانبين من الخبز والبني.

5. انتشار طبقة رقيقة من خليط اليقطين على قطعة من الرغيف الفرنسي، ووضع خليط الجبن على القمة. يرش مع بقية البندق. خدمة ساخنة أو دافئة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين مع أوراق حكيم.

المعلومات التغذوية:

• قيمة الطاقة هي 108 سعرة حرارية.


• الدهون - 4 غرام.


• الكولسترول - 3 ملغ.


• الدهون المشبعة - 1 غرام.


• الكربوهيدرات - 15 غرام.


• الدهون غير المشبعة - 3 غرام؛


• الألياف - 1 غرام؛ السكر - 1 غرام.


• بروتينات - 4g؛


• فيتامين أ - 947.4 ميكروغرام؛


• فيإيتامين C - 7 ملغ.


• حمض الفوليك - 12 ميكروغرام.


• الصوديوم 139 ملغ.


• البوتاسيوم - 136 ملغ.


• الكالسيوم -30 ملغ.


• الحديد - 1 ملغ.

مشاهدة المزيد من الوصفات:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

المؤلف: كاترينا سيرجينكو