كيفية الفطر الملح في علب لفصل الشتاء في المنزل - خطوة بخطوة وصفات مع الصور لتخليل سيبس والحلويات والفطر، وحمر الشعر، النمش، والفطر، تشامبينونس

كيفية الفطر الملح بشكل صحيح في المنزل في الظروف الباردة

ريدز هي الفطر مذهلة من نوعها. فهي مفيدة، عطرة وغير عادية لذيذ في شكل مملح. في ممارسة الطهي، وتستخدم عدة خيارات لحصاد هذه الغابات "الهدايا" - الجافة والساخنة والباردة. ويعتبر هذا الأخير أسرع وأقل كثافة في اليد العاملة بسبب عدم وجود أي معالجة حرارية للمنتج الرئيسي. دعونا ننظر في تفاصيل كيفية بشكل صحيح الفطر الملح روزيكي الطريق البارد في المنزل.

المكونات اللازمة للتملح الصحيح من حمر الشعر بطريقة باردة

• 
  الزنجبيل الطازج - 1 كجم


• 
  الملح الخشنة الحبيبات - 2 ملعقة كبيرة.


• 
  ثوم (اختياري)

خطوة بخطوة تعليمات حول كيفية الفطر الملح بطريقة باردة في المنزل

1. 
   جمع أو شراء اللازمة للتخليلعدد من حمر الشعر. إذا لم تكن من ذوي الخبرة جدا منقار الفطر، والثقة سيد. لا تجرب مع "الحصاد" نفسك، حتى لا تلتقط الفطر السام أو المشروطة الصالحة للأكل عن غير قصد.

2. 
   يتم تسليم جميع الفطر التي تم جمعها أو شراؤها في المنزل في أقرب وقت ممكن ولا تأخير عملية التخليل في وقت لاحق. العمر الافتراضي للقطع الفطريات لا يكاد يذكر.

3. 
   يتم إعداد المحضرة المعدة بعناية: فصل الساقين وتجنب جانبا (على المشوي لتناول العشاء)، ووضع القبعات في وعاء عميق.

4. 
   شطف القبعات من حمر الشعر في الماء البارد. قبض بلطف المطبخ غربال، حتى لا تتلف المنتج حساسة.

5. 
   في وعاء منفصل بالمينا، أضعاف الفطرالقبعات، صب كل طبقة في 5 سم مع حفنة من الملح الخشن. إذا رغبت في ذلك، ونشر طبقات من الثوم بين الطبقات. تراجع على الفطر القمع الشديد وترك لمدة 1-2 أسابيع.

6. 
   إبقاء العين على هذه الفترة كلها من الفطركانت في محلول ملحي خاص بها. إذا كان السائل لا يكفي، أعلى يصل الحل الملح مع نسبة من 10 غرام / 500 مل. عند انتهاء فترة أسبوعين، تعتبر عملية التخليل بشكل صحيح روزيكوف برودة في المنزل كاملة تماما. وهذا هو، يمكنك علاج بأمان الضيوف!

كيفية الفطريات الملح في المنزل بطريقة ساخنة - خطوة خطوة وصفة للعسل

السفير الساخن من الفطر يفترض واجباتهمدرجة الحرارة العلاج - بلانشينغ أو الغليان. الفطر الغابات هي ببساطة مثالية لفراغات الشتاء من هذا النوع. شركة ومرنة، فإنها تحمل تماما جميع الإجراءات التحضيرية والتلاعب الحراري، مع الإبقاء على نكهته الأصلية ونكهة خفية. وبفضل خطوة بخطوة وصفة، يمكنك بسهولة معرفة كيفية الملح الفطر عجاري العسل في المنزل مع الطريقة الساخنة المعتادة.

المكونات اللازمة للتمليح هي في حالة سكر الساخنة في المنزل

• 
  الفطر الطازج الطازج - 1 كجم


• 
  ملح - 2 ملعقة كبيرة.


• 
  أوراق الكشمش - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  الثوم مقشر - 2 الأسنان


• 
  مياه الشرب - 500 مل


• 
  ورقة لورا


• 
  الشبت المظلات

خطوة بخطوة تعليمات على التخليل الفطر هو في حالة سكر في المنزل بطريقة ساخنة

1. 
   وزن كيلوغرام من الأسماك الطازجة.

2. 
   إزالة الفطر المحدد بدقة من القمامة،شطف في الماء البارد. إبقاء الأسلحة النارية الصغيرة سليمة، كبيرة منها - قطع على طول إلى قسمين. غلي الفطر في الماء المملح خفيف لمدة 10 دقيقة وتصب في مصفاة.

3. 
   الجرار من كمية صغيرة من تعقيم. على الجزء السفلي وضع مظلات الشبت، أوراق الكشمش، وأسماك الثوم. يغلي الفطر المعلب مرارا وتكرارا في محلول ملحي لمدة 15-17 دقيقة.

4. 
   مرة واحدة يتم خفض الفطر إلى أسفل، وإزالة عموم من النار. توزيع الشغل إلى البنوك، وملء مع محلول ملحي المتبقية.

5. 
   تغطية الحاوية مع مغلفة البولي اثيلين الأغطية، اتركه على الطاولة حتى يبرد. نقل وجبة خفيفة الفطر إلى الثلاجة.

6. 
   الآن أنت تعرف كيفية الفطر الملح في منزلكالظروف بطريقة ساخنة - وصفة خطوة بخطوة لفهم أمر مفهوم حتى للمبتدئين. يمكن أن تحاكم الفطر لذيذ وحار في غضون أسابيع قليلة.

كيفية الفطر الملح الأبيض لفصل الشتاء في علب - وصفة بسيطة

الفطر الأبيض (الملقب - بوليتوس) منذ فترة طويلة ودعا"الملك" بين الأخوة الفطر الأخرى بسبب خصائصها المفيدة والمغذية، طعم ممتاز ورائحة مذهلة. مع النهج الصحيح، يمكنك التمتع بها على مدار السنة، وليس فقط خلال فصل الصيف الخريف في غير موسمها. كل ما هو مطلوب لهذا هو القليل من الوقت والحد الأدنى من جهود الطهي. اقرأ المزيد عن كيفية الفطر الأبيض الملح لفصل الشتاء في علب وصفة بسيطة.

المكونات اللازمة لتخليل الفطر الأبيض لفصل الشتاء في العلب

• 
  الفطر المقطوع حديثا - 800 غرام


• 
  ملح غير معالج باليود - 50 جم


• 
  أوراق البلوط - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  لوروشكا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  القرنفل - 4 قطع.


• 
  بذور الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة.


• 
  الفلفل الأسود - 4 قطع.

خطوة بخطوة تعليمات على التمليح الفطر الأبيض في علب لفصل الشتاء

1. 
   ننظر من خلال جميع الأخاديد، وقطع الأماكن التالفة. قطع الفطريات كبيرة في عدة أجزاء، وترك صغيرة منها سليمة. غسل المحاصيل بأكملها.


2. 
   في قدر من الماء المغلي، حل الملح. ثم تراجع الفطريات في محلول ملحي. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الظهور، وإزالتها فورا مع الضوضاء.


3. 
   استمر في غلي الفطر لمدة 15-18 دقيقة. بعد ربع ساعة، أضيفي التوابل وأوراق التوابل إلى المقلاة. ترك الشغل على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى.


4. 
   في حاويات معقمة، قبض على الفطر، صب لهم مع محلول ملحي تصفيتها. تبريد العلب وتغطيتها في مكان بارد.


5. 
   الفطر الأبيض، المملح لفصل الشتاء في علب وصفة بسيطة، وسوف تكون جاهزة للخدمة على الصيام أو المائدة احتفالية في 1.5-2 أشهر فقط.

كيفية الفطر الملح تحت لحاء البتولا لفصل الشتاء في علب: وصفة فيديو بسيطة

وندربارتس هي من بين الفطريات التيفمن المعتاد استخدامه في شكل المقلية أو شائكة. ومع ذلك، هذه الحقيقة ليست على الإطلاق ذريعة لرفض السفير "الأسود" (هذه هي الطريقة التي يطلق عليها الناس الأخوة الفطر تنمو على أطلال مضيئة في الغابات النفضية والغابات). باستخدام وصفات بسيطة، حتى ربات البيوت الشباب سوف بسرعة معرفة كيفية الفطر الملح تحت لحاء البتولا لفصل الشتاء في العلب. قراءة وتكرار - جميع الأعمال!

وبالنسبة لأولئك الذين واجهوا أولا الاستعدادات الفطر، ونحن على استعداد بسيطة وصفة الفيديو كيفية الفطر الملح تحت لحاء البتولا لفصل الشتاء في البنوك:

كيفية الفطر الملح لفصل الشتاء في علب - وصفة بسيطة مع صورة ل تشامبينونس

واحد الذي على الأقل ذاقت مرة واحدة الفطرمنزل التمليح، ينسى إلى الأبد عن وجود مخزن مخلل "الأقارب". أول دائما تتحول إلى أن تكون أكثر لطيف، والعصير والعطرية، وأنها أرخص بكثير من تلك التي تم شراؤها. مثل هذه الفطر هي جيدة في حد ذاتها - كما مونو وجبة خفيفة الشهية، وكمكون إضافي أو أساسي للسلطات غير تافهة والسلع المخبوزة المالحة والدورات الثانية. دعونا ننظر بالتفصيل كيفية الفطر الملح لفصل الشتاء في علب وفقا لصفة بسيطة مع صورة ل تشامبينونس.

المكونات اللازمة لتخليل تشامبينونس في الجرار لفصل الشتاء على وصفة بسيطة مع صورة

• 
  شامبينونس بيضاء صغيرة - 1 كجم


• 
  ملح من الخشنة الحبيبات - 75 غرام


• 
  الفلفل الأسود - 5 البازلاء


• 
  بصل لمبات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  بذور الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة.


• 
  لوريل - ورقة واحدة

خطوة بخطوة تعليمات على التخليل الفطر لفصل الشتاء في البنوك

1. 
   غسل تشامبينونس، وقطع الأماكن المظلمة. قطع الفطريات الكبيرة إلى 2-4 أجزاء، وترك صغيرة كما هو.

2. 
   طي الفطر في قدر، صب الماء تصفيتها ويطهى مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. يتم طرح الفطر نصف جاهز في مصفاة وينتشر على منشفة قطنية بحيث ذهب المياه الزائدة.

3. 
   في قدر صغير، يغلي محلول ملحي من المياه النظيفة، والملح كبير والتوابل. على الجزء السفلي من الجرار معقمة، ضع حلقات من البصل المقشر والمفروم.

4. 
   ثم ملء الحاوية مع الفطر استعداد وتصب إلى الأعلى مع الماء المالح الساخن. تغطية الجرار من تشامبينونس مع الأغطية نظيفة وترك في الحرارة لمدة 24-36 ساعة.

5. 
   بعد 1-2 أيام سوف الفطر تسوية. لقد حان الوقت لطرد دفعة أخرى من شامبينونس وتقديم تقرير عنها إلى البنوك فارغة قليلا. ننسى لإضافة الملح في مثل هذه النسبة.

6. 
   مليئة إلى أعلى البنك ختم بإحكام وإعادة ترتيب إلى مكان بارد. يتم تخزين الفطر المملح لفصل الشتاء في علب على وصفة بسيطة مع صورة تماما في القبو، في قبو، في الثلاجة أو على الشرفة الباردة.

كيف بسرعة لالفطر الملح الفطر لفصل الشتاء في علب: وصفة بسيطة مع التوابل

في المطبخ الروسي تعتبر الفطر المملح بحقرائعة فطر الدقة. وفقا للتقاليد تذوق الطعام، بالإضافة إلى التوابل الكلاسيكية (الملح، ورقة الخليج والفلفل)، بالإضافة إلى التمليح التقليدية من هذه الفطر، وتستخدم أيضا جميع أنواع التوابل - من الخضر البلوط والأوراق الكشمش الأسود إلى الجذر الفجل و الشبت ينبع. ومن المهم أن نلاحظ أن التوابل عطرة ليس فقط التأكيد على الطعم الطبيعي للمنتج الرئيسي، ولكن أيضا المساهمة في فترة أطول من تخزين الاستعدادات المنزل. نحن نقدم لك لمعرفة المزيد عن وصفة، وكيفية بسرعة وسهولة صب الفطر الفطر لفصل الشتاء في علب مع التوابل.

المكونات اللازمة لالتخليل السريع من الفطر في علب مع التوابل

• 
  الفطر الطازج - 10 لتر


• 
  ملح من الخشنة الحبيبات - 400 غرام


• 
  الكرز يترك - 10 قطع.


• 
  أوراق الكشمش - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.


• 
  الفجل يترك - 5 قطع.


• 
  الثوم - 12 قطعة


• 
  الغار - 10 قطع.


• 
  الشبت المظلات - 7 قطع.

خطوة بخطوة تعليمات على التخليل الفطر الفطر مع التوابل لفصل الشتاء

1. 
   أعدت وغارقة بشكل صحيح روث حزم في قطع كبيرة.


2. 
   في طبقات كبيرة دلو المينا طبقات من الفطر، بالتناوب مع التوابل والأعشاب. لكل طبقة من الفطر، صب 2 ملعقة كبيرة. الملح.


3. 
   أعلى المظلات شبت. تغطية الشغل مع لوح خشبي واضغط عليه مع حمولة.


4. 
   بعد 5-7 أيام في البرد، والفطر الافراج عن كمية كافية من عصير. نقل وجبة خفيفة في الجرار معقمة وتصب محلول ملحي توتر.


5. 
   هذه هي الطريقة التي يمكنك بسرعة الفطر الملح الفطر لفصل الشتاء في علب وصفة بسيطة مع التوابل. الشيء الرئيسي - وضع بإحكام الفطريات لبعضها البعض ولف بحزم مفتاح التعبئة والتغليف.

كيفية الفطر الملح لفصل الشتاء في علب: وصفة فيديو بسيطة

فولنوشكي - من تلك الفطر التي لا تتسامح مع ضجةوالاندفاع للطهي. في استراحة هذه "مليشنيكي" تخصيص عصير مر مع رائحة محددة، قادرة ليس فقط لتفسد طعم المخللات الجاهزة، ولكن أيضا أن يكون لها تأثير سام على الجسم. تنظيف شامل وغسل، تمرغ لفترات طويلة والمعالجة الحرارية - كل هذه العمليات الطهي لا غنى عنها والتي لا غنى عنها عند حصاد الحراجة الغابات. من وصفة فيديو بسيطة سوف تتعلم كيفية بشكل صحيح وأمان الملح الفطر موجة لفصل الشتاء في علب.

لا شك حتى، تقريبا كل الغاباتوالفطر - سواء كانت حمر، أو عجائن العسل، أو الأبيض، أو النمش، أو الفطر، أو فطر المحار أو شامبينونس - جيدة بشكل لا يصدق في البديل المملح. بعد أن تعلمت كيفية الفطر الملح لفصل الشتاء في علب في المنزل تحت الوصفات مع الفيديو وخطوة بخطوة الصور، يمكنك دائما تنويع النظام الغذائي اليومي المعتاد وتحديث القائمة الرسمية.