شيش كباب الكلاسيكية

شيش كباب الكلاسيكية

لإعداد كباب شيش وفقا للوصفة الكلاسيكية سوف تحتاج:

• لحم الخروف (يمكن استبدال لحم الخنزير) - 1 كجم


• بصل - 5-6 قطع.


• البصل الأخضر - 1 شعاع


• الخل 3٪ - 0.5 أكواب


• الطماطم - 3-4 قطع.


• صلصة تكيمالي - 3-4 ملاعق كبيرة.


• الليمون - 1 بيسي.


• البربري المجففة


• لحم الخروف لحم الخنزير (إذا لحم الخنزير شيش كباب يمكن استبدال مع شحم الخنزير) خبز - 20 غرام


• مسحوق الفلفل الأسود


• خضرة


• ملح

إعداد

للحصول على كباب شيش اتخاذ حقيبة أو الساق الخلفية من لحم الضأن أو لحم الخنزير.

قطع اللحم إلى قطع صغيرة، ووضعه في وعاء.

جزء من البصل ناعما ختم، جزء - مقطعة إلى حلقات.

ملح اللحوم والفلفل، إضافة البصل، المفروم ناعما والخل وعصير من الليمون واحد. تحريك ومكان في مكان بارد للتزحلق لمدة 2-3 ساعات.

عندما يتم نقع اللحم، يتم قطع القطع على أسياخ، بالتناوب مع حلقات البصل. تزييت قطع اللحم مع الدهون المذابة.

يجب أن يقلى كباب شيش على الفحم المحمر، دون لهب. فمن الضروري لتحويل سيخ بحيث يتم تفحم اللحوم بالتساوي. اللحم جاهز في 10-15 دقيقة.

عند تقديم الطعام، يتم مزخته كباب شيش مع البصل الأخضر، صلصة تكيمالي والطماطم (البندورة). يمكنك تزيين كباب شيش مع الأعشاب والبربري المجففة.