دجاج الكاري: صفة

دجاج الكاري: وصفة مع كريم

واحدة من الأطباق الهندية الأكثر شعبية التي تعرف خارج هذا البلد هو الدجاج، مطهي في صلصة الكاري مع كريم والطماطم. اتضح اللحوم العطاء جدا مع طعم حار. لإعداد هذا الطبق، وسوف نتخذ هذه المنتجات (على أساس 800 غرام من شرائح الدجاج).

للحلوى

• 
  الزبادي دون إضافات أو زبادي - 0.5 ملعقة كبيرة.
• 
  ثوم، -، 3-4، كلوفيس
• 
  عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
• 
  كومين (زيرا) - 1 ملعقة شاي.
• 
  الفلفل الحلو - 1 ملعقة شاي.
• 
  الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة شاي. (أو 5 سم من الجذر الطازج)
• 
  الفلفل الأحمر، الملح - لتذوق

• 
  عصير الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
• 
  كريم من محتوى الدهون 10٪ - 0.5 طنا.
• 
  زبدة - 50 غرام
• 
  مسحوق الكاري - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  الكاجو أو اللوز (مسحوق) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• 
  سكر - 2 ملعقة شاي.

قطع الدجاج إلى قطع صغيرة. الثوم والزنجبيل (إذا الطازج) طحن. أضعاف شرائح في وعاء كبير، صب عصير الليمون، إضافة اللبن أو الزبادي والتوابل (الكزبرة والكمون والفلفل الأحمر والملح والزنجبيل والثوم). المخلل لبضع ساعات (أو أفضل مجرد وضعه في الثلاجة ليلة وضحاها).

سخن الفرن إلى أقصى درجة حرارة وخبز في ذلك قطعة من شرائح الدجاج مخلل، حتى أنها تان ضوء. زبدة الزبدة في مقلاة، إضافة مسحوق الكاري، وإثارة دافئة طفيفة. صب عصير الطماطم، إضافة السكر وتغلي صلصة على نار متوسطة حتى يفقد ثلث حجم.

إضافة المكسرات الأرض إلى صلصة ووضع الدجاج. طهي لمدة خمس دقائق، ثم صب في كريم وجلب ليغلي. خدمة الكاري الدجاج أفضل مع الأرز المطبوخ.

دجاج الكاري: وصفة مع الأناناس

أصبح مزيج من الدجاج مع الأناناس الكلاسيكية تقريبا. وإذا قمت بإضافة إليها، والكاري، وسوف يكون طعم عموما مذهلة. لإعداد الدجاج الكاري مع الأناناس، ونحن نأخذ:

• 
  500 غرام فيليه الدجاج
• 
  200 غرام من الأناناس المعلب
• 
  200 مل كريم 20٪
• 
  20 مل من زيت الزيتون
• 
  20 غرام من البصل
• 
  10 جرام مسحوق الكاري
• 
  الملح إلى الذوق

يشطف فيليه الدجاج، مقطعة إلى قطع وفاز. نحن صب اللحوم للضرب مع زيت الزيتون والملح ويرش مع مسحوق الكاري. تغطية الدجاج مع لوحة ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، بحيث يتم أخذ اللحوم المصادرة.

يتم تنظيف البصل، المفروم ناعما والمقلية حتىهوى الذهبي. أضيفي شرائح الدجاج وقم بالتمرين حتى نصف الطهي. صب في مقلاة كريم ويطهى لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر كريم. أضيفي الأناناس والحساء المكعبات لمدة خمس دقائق تقريبا.

دجاج الكاري: وصفة مع المانجو

في الهند، يتم إضافة المانجو ليس فقط إلى الحلويات، ولكن أيضا أطباق من الدواجن والأسماك. يتم الجمع بين طعم المانجو تماما مع لحم الدجاج العطاء والكعك حار عبق. لإعداد الكاري الدجاج مع المانجو سنحتاج:

• 
  500 غرام فيليه الدجاج
• 
  400 مل من حليب جوز الهند
• 
  400 مل مرق الدجاج
• 
  1 المانجو
• 
  1 بصلة
• 
  20 ز الزنجبيل الطازج
• 
  3 فصوص من الثوم
• 
  1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاري
• 
  1 ملعقة صغيرة. كايين، بيبر
• 
  1 ملعقة صغيرة. غارام ماسالا (خليط الهندي من التوابل)

شرائح دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة وزريعة صغيرة. في حين المقلية الدجاج، وتنظيف المانجو وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. نحن تنظيف البصل والبصل المفروم ناعما.

يتم وضع الدجاج المقلي ومكعبات المانجو والبصل في قدر. صب المنتجات مع خليط من مرق وحليب جوز الهند ووضعه على النار. بينما الدجاج مع المانجو المطبوخ، وقطع الزنجبيل والثوم بدقة.

إضافة الثوم والزنجبيل وغيرها إلى المقلاةالتوابل (الكاري، غارام ماسالا، الفلفل الحار). يجلس ليغلي ويغلي حتى ينضج (حوالي عشر دقائق) ويقدمه إلى طاولة مع الأرز والخضار المسلوقة.

نأمل أن تحب الدجاج الكاري، وصفة التي قدمناها. بون شهية!