كيفية لفة الطماطم في عصير الخاصة بك

وصفة 1: بسيطة

دعونا نبدأ، ربما، مع هذه الوصفة من الطماطم المتبلة في عصير خاص بها - هو واحد من أبسط. المنتجات نحن بحاجة إلى ما يلي:

• 
  الطماطم الناضجة من أصناف صغيرة فروتيد - 3 كجم


• 
  طماطم ناضجة كبيرة - 2 كجم


• 
  ملح - 80 غرام


• 
  السكر - 50 غراما

الطماطم الصغيرة، وثقب وأشارعصا في عدة أماكن وكثافة وضعنا في البنوك استعداد "على الكتفين". يمكنك أولا إزالة الجلد من الطماطم (البندورة)، لأنك تحتاج 1-2 دقائق لدقها في الماء المغلي، ثم تبرد في البرد، وسوف تتم إزالة الجلد بسهولة. قطع الطماطم الكبيرة، ساخنة في غطاء مغطى مقلاة المينا، ولكن حتى لا يتم إحضار الغليان.

يتم مسح كتلة الطماطم الساخنة من خلال غربال، فيمما أدى إلى عصير تذوب الملح والسكر، صب لهم الطماطم. يجب أن يكون مستوى عصير حوالي 2 سم تحت حواف الرقبة، والطماطم يجب أن تكون مغطاة تماما مع عصير. تغطية مباراة دولية والطماطم، وتعقيم العلب في الماء المغلي (حوالي 10 دقيقة عن الجرار لتر) نشمر.

وصفة 2: مع الأعشاب وصلصة تاباسكو

إذا كنت ترغب في المزيد من الفراغات حار لفصل الشتاء، وهذه الوصفة هو لك. لإعداد الطماطم لفصل الشتاء وفقا لهذه الوصفة، ونحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• 
  1 كغم من الطماطم - "كريم"


• 
  6 البازلا من الفلفل الأسود


• 
  5، البرقوق، بسبب، البقدونس


• 
  5، الإسباني، بسبب، شبت بقلة من التوابل


• 
  2-3 قطرات من صلصة تاباسكو


• 
  1، تفشى الداء، بسبب، الكرفس


• 
  1 ملعقة كبيرة. ل. سكر


• 
  1 ملعقة كبيرة. ل. ملح

يتم طماطم الطماطم في الماء المغلي لدقائق، ثم نحن رميها مرة أخرى إلى مصفاة. عندما تبرد الطماطم، نزيل القشر منها. يتم شطف 700 غرام من الطماطم المقشرة بالماء البارد ووضعها في جرة ما قبل تعقيمها.

يتم قطع الطماطم المتبقية إلى نصفين،نحن إزالة البذور و ناعما جدا ختم اللحم. طيها في قدر و جلب ليغلي، واثارة باستمرار. يتم إضافة الخضروات التي تم غسلها وتمزيقها إلى المقلاة إلى جانب الفلفل، وصلصة تاباسكو، والسكر والملح. كوك لمدة 10 دقيقة على نار هادئة.

صلصة يمسح منخل، والعودة إلى المقلاةوجلب مرة أخرى ليغلي. ملء الطماطم مع عصير ساخن وتغطية مع غطاء، تعقيم لمدة 10 دقيقة. نحن لفة جرة، والسماح لها يبرد ووضع الطماطم في عصير منطقتنا للتخزين في مكان بارد.

وصفة 3: الفراغات مع الخل والتوابل

إذا كنت خائفا على سلامة الشغل الخاص بك، يمكنك إضافة القليل من الخل إلى الطماطم. لذلك، نقترح إعداد الطماطم في عصير الخاصة بك مع الخل والتوابل، لهذا سوف تحتاج إلى اتخاذ:

• 
  البندورة الصغيرة


• 
  3 لتر من عصير الطماطم


• 
  200 غرام من السكر


• 
  50 غراما من الملح


• 
  5 براعم قرنفل


• 
  5 البازلا من الفلفل الأسود


• 
  2.5 ملعقة صغيرة. ثوم المفروم


• 
  1 ملعقة صغيرة. 70٪ الخل


• 
  1/4 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة

غسل والطماطم الجافة، القيام 3-4ثقب مع مسواك حول ساق. ضعي الطماطم بإحكام في جرار معقمة وجافة. عصير الطماطم (ويفضل أن يكون طازجا) تجلب ليغلي، إضافة السكر والملح والتوابل (القرنفل والفلفل قبل أضعاف في قطعة من الشاش وربطة عنق).

يغلي عصير لمدة نصف ساعة على نار بطيئة، لا ننسىيقلب ببطء. في نهاية الطبخ، وإزالة وتجاهل التوابل مرتبطة في الشاش. أضف عصير الثوم، الذي مر سابقا من خلال الصحافة، والخل. جلب ليغلي وإزالة من الحرارة.

صب الطماطم مع عصير ساخن وتغطي الجرارالأغطية المعقمة. تعقيم اعتمادا على حجم العلب، لفة وغطاء مع بطانية حتى تبرد تماما. يمكنك تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة.

بون شهية!

اقرأ أيضا كيفية جعل الطماطم الخلطة بطريقة باردة في دلو.

وصفة الفيديو للطماطم في عصيرها من إيلينا تيمشينكو: